Répertoire culinaire (35 000 références)
Gilbert Wenzler
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Question posée sur :  Gibiers

Limoner : quelle est la définition ?
28/06/12     Michel
Que signifie "limoner" ?

Merci


28/06/2012
 
Gilbert Wenzler auteur
Limoner: Retirer sous un filet d'eau les parties sanguinolentes et les peaux de certains abats (cervelles, ris, amourettes).

28/06/2012
 
Michel
Merci, c'est clair.

14/08/2012
 
kais11
est ce que tu peut me donne une bonne recette de glacage aux chocolat merci

14/08/2012
 
Gilbert Wenzler auteur
dans le répertoire culinaire dans les blogs des experts au chapitre dessert dans "préparations de base" il y a plusieurs recettes de glaçage de toutes sortes.



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