Bail commercial en CHR Maître Marc Gaillard
		Droit du travail en CHR : dictionnaire de ressources humaines Patrick Laborieux Delorme
		Droit du travail en CHR : les conditions de travail (+ modèles de lettres) T. Beausseron D. Gillot
		Droit du travail en CHR : les contrats de travail (+ modèles) Pascale Carbillet
		Droit du travail en CHR : les ruptures du contrat de travail (+ modèles de lettres) T. Beausseron D. Gillot
		Droit et réglementation en CHR Pascale Carbillet
		Orientation scolaire et formations pour adultes en CHR Virginie Barret Jean-Philippe Barret
		Paie en CHR Patrick Laborieux Delorme Sandrine Esteves
		Santé et sécurité au travail en CHR : constituer votre document unique (+ modèles) Carole Gayet

		Évaluer un hôtel bureau à Paris Régis Morin
		Chambres d'hôte, gîtes, tables d'hôte Daniel Gillot
		Développement durable en CHR Jean-Luc Fessard
		Evaluer, acheter et vendre un fonds de commerce en CHR Jean Castell
		Gestion en CHR : dictionnaire Jean-Philippe Barret Eric Le Bouvier
		Gouvernantes et service hôtelier Caroline Courtois Corinne Veyssière
		Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant Bernard Boutboul
		Implanter et gérer votre restaurant Jean Gabriel Du Jaiflin
		Marge après coût de production : améliorer en 5 étapes Philippe Lalonde
		Modèles de lettres et conseils pour les relations avec vos clients et prestataires Daniel Gillot
		Outils pratiques de gestion en CHR Jean-Claude Oulé
		Reprendre un hôtel : évitez les embûches Stéphane Corre
		Service en salle en photos Michel Brunet
		Service et vente au top Michel Kosossey
		Spa : check-list pour l'ouvrir Caroline Marcoux
		Vendre plus au restaurant André Picca

		Hygiène & HACCP : le minimum pour être prêt pour un contrôle Dominique Voisin
		Informatique et nouvelles technologies en CHR Thierry Longeau
		Matériels et équipements en CHR : faire son choix Jean-Gabriel du Jaiflin
		Web marketing : maîtrise commerciale et développement des ventes Thomas Yung

		Café, bière, boissons : mieux vendre Sylvie Soubes
		Fruits et légumes : dictionnaire Frédéric Jaunault
		Le vin et les vins étrangers Paul Brunet
		Viande : dictionnaire Eric Glatre
		Vins au restaurant Paul Brunet

		Cuisine expliquée Gilles Charles
		La cuisson sous vide à juste température expliquée Bruno Goussault
		La gastronomie moléculaire Hervé This
		Pâtisserie : dictionnaire Eric Glatre
		Répertoire culinaire (30 000 références) Gilbert Wenzler
		Recettes artistiques et présentations insolites... Tiphaine Campet
		Recettes de chef à chef Marcel Mattiussi
		Recettes, techniques culinaires et cuisine moléculaire en vidéo Pierre-Paul Zeiher Jean-Michel Truchelut
		Recettes, techniques culinaires et cuisson sous-vide à juste température en vidéo Pierre-Paul Zeiher Jean-Michel Truchelut
		Recettes, techniques culinaires et hygiène en vidéo Pierre-Paul Zeiher Jean-Michel Truchelut
		Sculptures sur fruits et légumes en décoration Frédéric Jaunault
		Tours de main Marcel Mattiussi