Reprendre un hotel-restaurant : quelles sont les formations et étapes à franchir ?
31/05/12
Thierry
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Je souhaiterai reprendre un hôtel restaurant alors que je ne suis pas du tout issu de ce milieu (j'ai un DUT de génie mécanique et productique et je travaille dans l'industrie comme chargé d'affaires). Quels sont les étapes, démarches, voire formation ou autre qu'il me faille suivre. Par avance merci pour vos conseils.
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| | Jean-Philippe Barret
| Bonjour Thierry,
Vous devrez suivre 2 formations obligatoires :
- permis d'exploitation,
- hygiène alimentaire (formation obligatoire à partir du 1/10/12).
Des formations complémentaires liées à la création et reprise d'un établissement en hôtellerie restauration sont fortement recommandées.
Cordialement.
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| | Thierry
| Bonjour,
Merci pour votre réponse, mais serait-il possible que vous soyez plus précis en explicitant le type de formation complémentaires que vous me recommandez. Encore merci pour votre aide. |
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| | Y.
| La meilleure des formations à mon sens est d'aller travailler 3 mois dans un hôtel-restaurant à tous les postes y compris celle de la direction... |
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| | Jean-Philippe Barret
| Bonjour Thierry,
Y a raison. Une expérience professionnelle dans le domaine est plus que nécessaire.
Pour les formations complémentaires, cela dépend de votre lieu d'habitation. Toutes les régions n'offrent pas les mêmes possibilités de formation.
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| | Thierry
| Bonjour,
Je suis en activité, et je ne suis pas contre le fait d'aller faire du terrain, mais je ne vois pas comment cela pourrais être possible; Qui prendrait une personne qui n'a aucun bagage dans ce domaine ? Donc pour moi, la filière "apprendre sur le tas" me parait fortement compromise, sauf si opportunité extraordinaire. En revanche, en cours du soir, c'est possible. J'habite dans la région Lyonnaise (sud-est). Encore merci pour vos conseils et votre site qui est une mine d'information. |
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| | reboul
| thierry vs pouvez me joindre sur mon mail, j ai eu la même experience dans mes relations alg47@free.fr |
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| | Thierry
| Merci à tous pour votre aide. |
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| | doublet
| Bonjour ,
Je suis cuisinier depuis 15 ans.
Je voudrais reprendre une auberge communale mais j ai de grosses lacunes en gestion.Quelle formation dois je choisir.
Merci d avance
Gregory |
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| | Jean-Philippe Barret
| Bonjour,
Vous pouvez :
- vous faire aider par un coach spécialisé en création-reprise d'entreprise si vous souhaitez une formation individualisée ;
- par la chambre de commerce et d'industrie ou la chambre des métiers. Des formations à la reprise d'établissements existent ;
- suivre une formation à distance de type BTS hôtellerie-restauration pour avoir les outils de gestion nécessaire ;
- suivre des formations dans le cadre de votre DIF,
- utiliser les blogs des experts dans le domaine de la gestion.
Cordialement. |
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| | doublet
| merci,
connaissez vous le centre de formation Forgorest et me le conseillerez vous? |
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