Formation : que choisir ?
27/10/11
Sam
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Bonjour,
Je suis à la recherche d'une formation, mais je pense être dans un cas particulier.
Mon profil :
Dess gestion entreprise + master marketing/com
6 expériences resp grands comptes dans tout autre secteur (high-tech)
2 ans expériences (phase étudiante.....) restauration rapide (service,etc..) et études marchés en restauration rapide.
Auto formation plus spécifique en gestion d'unité de restauration.
Depuis ma rupture conventionnelle (2010), je travaille un business plan bien et très très longuement réfléchi :-) pour un projet de restaurant rapide. (Merci M. BOUTBOUL)
Ce dernier est finalisé, mais Il me faudra cependant trouver associés, financement et renforcer mon apport.
Cependant, je pense que l'expérience spécifiquement en RR sera un frein vis à vis des investisseurs potentiels et souhaite y remédier. Mais bien évidemment, je ne souhaite pas retarder mon propre projet trop longtemps (1 à 2 ans max). Je recherche donc le meilleur compromis :
I : Intégrer un restaurant rapide à Paris ?
Oui je le veux. :-)
Je ne vois aucun problème au fait de commencer par un poste basique. Cependant, mon objectif final reste tout de même le métier de "gérant d'unité de restauration".
Mon seul soucis est de tomber sur un restaurateur assez ouvert pour comprendre ma situation et le fait que je souhaite notamment obtenir une certaine "légitimité" vis à vis de mes futurs investisseurs.
En échange il aura un collaborateur sérieux, ponctuel, ultra motivé, créatif avec une soif d'apprendre...!!
II : Intégrer une formation ?
J'envisageais ce type de formation rapide <a href="/blogs-des-experts/OuvrirForum.asp?q=23308_0&p=http%3a%2f%2fwww.lhotellerie-restauration.fr%2fjournal%2fformation-ecole%2f2011-09%2fThierry-Marx-lance-une-formation-en-8-semaines-pour-repondre-a-la-demande-de-personnel-peu-qualifie.htm" target="new">http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2011-09/Thierry-Marx-lance-une-formation-en-8-semaines-pour-repondre-a-la-demande-de-personnel-peu-qualifie.htm</a>
Pensez vous qu'elle corresponde à ce que je recherche en terme "d'expertise" ? Auriez vous des pistes à me donner ?
Pour corser le tout, je précise tout de même que je suis en fin de droit en novembre....je ne sais pas encore ce qu'il en est de la prise en charge des formations dans ma future nouvelle situation.
Et que j'ai définitivement tourné le dos à mon ancien métier !!
merci,
Cdt,
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| | Virginie Barret - Auteur
| Bonjour,
Votre situation peut nécessiter un coaching professionnel pour vous accompagner dans la prise de décision, mais analyser vospoints forts et plus délicats, vos styles de management...
Pour ce qui concerne vos deux hypothèses, elle me semble intéressante toutes les deux :
- suivre une ou deux formations (pour les compétences techniques mais aussi les compétences de gestion, juridiques et commerciales nécessaires à un futur chef d'entreprise)
- acquérir une expérience dans le secteur professionnel visé.
Bien cordialement.
Virginie Barret
http://www.barret-conseil.fr |
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| | Sam
| Merci,
Puis je vous contacter à ce sujet ?
Cordialement, |
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| | André Picca, auteur
| Sam,
Au regard de vos formations, parcours et expériences, je pense à cet investisseur en restauration, venu de la grande distribution, et qui, par des emplois de terrain, en toute humulité, a occupé tous les postes de la production et de la distribution. La voie de l'expérience sur le terrain me parait bien appropriée à votre profil. |
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