Peut-on y prétendre sans expérience ni diplôme ?

Sans diplôme ni expérience

Je ne possède pas de diplôme et n'ai pas eu une expérience professionnelle de direction d'un établissement de restauration suffisamment longue.
Comment puis-je postuler au titre de maître restaurateur ?

Vous pouvez faire une démarche de Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) pour tenter d'obtenir, en fonction de votre expérience professionnelle :

• un BTS hôtellerie restauration,
• un bac pro restauration,
• ou éventuellement un CAP ou un BEP si vous avez au moins 5 années de direction d'un restaurant.

Vous pouvez également proposer des actions de VAE à votre personnel de cuisine pour être certain qu'il y ait toujours au moins un cuisinier titulaire d'un diplôme. Vous pouvez aussi former votre personnel dans le cadre de la période de professionnalisation

Remarque : les actions de VAE font partie des actions prioritaires du Fafih