Peut-on y prétendre sans diplôme ?

Sans diplôme

Je ne possède pas de diplôme. Comment puis-je postuler au titre de maître restaurateur ?

Vous devez alors justifier d'une expérience professionnelle de direction d'une entreprise de restauration pendant au moins 10 ans, sauf si vous employez un cuisinier titulaire d'au moins un CAP cuisine. Le cuisinier doit alors être considéré comme le responsable technique effectif permanent du restaurant. Par ailleurs, vous devez pouvoir justifier d'une expérience d'au moins 5 ans de direction d'un établissement de restauration.