Achat de fonds de commerce : faut-il avoir le diplôme du secteur ?

Achat de fonds de commerce : faut-il avoir le diplôme du secteur ?
06/08/12 laurent

bonjour
J ai le projet de racheter un fond de commerce (rôtisserie traiteur) pour fin septembre 2012.
Je n'ai pas ce cap de cuisinier, puis-je exercer quant même.

salutations

06/08/2012

JGDJ-Auteur

Bonjour Laurent

S'il s?agit d?une boutique du type « charcuterie, rôtisserie, traiteur ». Exploitée par un artisan et que vous souhaitez la transformer en restaurant, je pense que vous allez devoir, très certainement, demander une modification du bail commercial. A la différence d?autres professions, pour être restaurateur/traiteur, il n?est pas obligatoire d?avoir un CAP de cuisinier. Pensez que vous devrez néanmoins suivre une formation pour obtenir un "permis d'exploiter" pour la vente de boissons alcoolisées.
Si vous avez besoin d'informations complémentaires n?hésitez pas à me contacter.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

08/08/2012

laurent

bonjour
Suite à votre réponse,je souhaite reprendre un fond de commerce existant depuis 12 ans et encore en activité afin de continuer celui ci.
C'est une rôtisserie traiteur plats à emporter, mais pas comme charcutier.Faut il donc aussi pour vendre quelques bouteilles de vin, une licence sachant que les client ne consomment pas sur place.
Y a t-il de nouvelles normes impératives pour 2013
Comment savoir si le fond que je vais acheter est aux normes pour 2013!sachant que le bien est sur Tarbes.
merci de votre réponse
Salutations