Contrôles des huiles de friture
Attention : chaque utilisation d’un bain de
friture entraîne obligatoirement le filtrage de celui-ci de même que tout changement du
bain de friture implique un nettoyage méticuleux de la friteuse.
| PLAN DE SURVEILLANCE
DES HUILES DE FRITURE |
Nom et
référence des tests utilisés : |
| Type de matière grasse
utilisée : |
Friteuse n°1 |
Utilisation principale |
Changement d’huile fait le : |
Filtrée le : |
Testée le : |
Résultat du test : |
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Friteuse n°2 |
Utilisation principale |
Changement d’huile fait le : |
Filtrée le : |
Testée le : |
Résultat du test : |
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