Récapitulatif plan de nettoyage

Récapitulatif plan de nettoyage

Fréquence	Surfaces	Matériel	Produit	Méthode	Respon -sable
Après le service	Fourneau/piano	Pulvérisateur Chiffon Brosse Gants	Dégraissant Désinfectant Dilution à 3 % Eau tiède	Se protéger Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 15 mn Brosser ou frotter Rincer Sécher	.
	Four	Pulvérisateur Chiffon Brosse Gants	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Se protéger Vérifier que la température soit < à 70° Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 15 mn Brosser ou frotter Rincer Éliminer l’eau stagnante	.
	Four micro-onde, toasteur	Chiffon Lavette Pulvérisateur	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Se protéger Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Rincer (lavette humide) Laisser sécher	.
	Poubelle	Pulvérisateur Chiffon Brosse Gants	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Enlever le sac Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Brosser ou frotter Rincer	.
Une fois par jour	Bac plonge	Pulvérisateur Chiffon Brosse Raclette Gants	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Se protéger Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Rincer	.
	Poste lavage des mains			Se protéger Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Rincer Remplir de savon bactéricide Vérifier la présence d’une brosse à ongle Vérifier la présence de papier	.
	Murs			Se protéger Pulvériser Brosser/frotter Laisser agir 5 mn Rincer Évacuer l’eau avec la raclette	.
	Sol			Éliminer les déchets Lessiver Laisser agir 5 mn Brosser Rincer Évacuer l’eau avec la raclette Laisser sécher	.
	Poignées, interrupteurs	Lingette	Désinfectant	Nettoyer Laisser sécher	.
	Plan de travail et surface inox	Pulvérisateur Chiffon Brosse Raclette Gants	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Se protéger Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Rincer Laisser sécher	.
Deux fois par jour	Toilettes	Brosse Lingette	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Se protéger Pulvériser Brosser/frotter Laisser agir 5 mn Rincer	.
Après chaque utilisation	Matériel de préparation	Lingette Brosse	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Se protéger Débrancher les appareils Démonter les pièces amovibles Éliminer les déchets Pulvériser ou faire tremper Laisser agir 5 mn Brosser Rincer, sécher, remonter	.
Une fois par semaine	Hotte aspirante et filtres	Chiffon Lavette Pulvérisateur Brosse	Dégraissant Désinfectant Dilution à 3 % Eau tiède Produit inox	Se protéger Démonter les grilles Pulvériser Laisser agir 15 mn Brosser/frotter Rincer, sécher, remonter	.
	Bac plonge			Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Brosser/ frotter Rincer Laisser sécher Protéger avec produit inox	.
	Plan de travail et surface inox				.
Une fois par mois	Plafond	Balais brosse Raclette Lavette Chiffon	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 %	Se protéger Nettoyer avec un chiffon imbiber de produit Laisser agir 5 mn Rincer (lavette humide) Laisser sécher	.
	Étagères chambre froide	Pulvérisateur Chiffon Brosse Gants	Nettoyant bactéricide Dilution à 2 % Eau tiède	Se protéger Déplacer les aliments dans un autre réfrigérateur Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 5 mn Rincer Laisser sécher Replacer les aliments	.
	Réfrigérateur, congélateur	Pulvérisateur Chiffon Brosse Gants	Nettoyant bactéricide Dilution à 2 % Eau tiède		.
Tous les 10 jours	Friteuse intérieur Friteuse extérieur	Chiffon Scotch britt	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 %	Remplir le bac avec 10 % de produit Porter la solution à 85° Laisser agir 1 h Réchauffer à 80° avant de vidanger Rincer abondamment	.
Avant rangement	Matériel de nettoyage	Balais brosse Raclette Lavette	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Vérifier l’état du matériel Éliminer le matériel HS Laisser tremper 15 mn Rincer Égoutter Ranger	.
Quand nécessaire	Miroir	Chiffon	Produit vitres	Vaporiser Nettoyer	.
4 fois par an	Armoire	Chiffon Brosse	Dégraissant Désinfectant Dilution à 10 % Eau tiède	Vider l’armoire Éliminer les déchets Pulvériser Laisser agir 15 mn Brosser ou frotter Rincer, sécher, remonter	.
Après chaque utilisation	Tables, chaises, banquettes	Lingette	Désinfectant	Éliminer les déchets Laver Laisser agir 5 mn Rincer Laisser sécher	.

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