POINTS CRITIQUES - LOCAUX :
Vestiaires et sanitaires des personnels |
| Défauts
constatés |
Solutions |
| Absence de
douches |
- L'idéal est que le personnel puisse disposer d'une douche
dans les vestiaires
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| Pas de
séparation entre le linge propre et le linge sale |
- Mettre en place une armoire linge propre et une armoire
linge sale, les deux bien séparées
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| Absence ou
non fonctionnement des lave-mains |
- Il est indispensable de veiller au bon fonctionnement des
lave-mains de même que de vérifier la présence de brosse à ongles, de savon et de
papier
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| Insuffisance
de casiers vestiaires |
- Chaque employé doit disposer d'un vestiaire personnel
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| Les
sanitaires communiquent avec les locaux où circulent des denrées alimentaires |
- Les sanitaires des personnels doivent être éloignés des
locaux de préparations et si possible différents des sanitaires clients
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| Les
lave-mains ne sont pas équipés de commandes non manuelles |
- Tous les lave-mains doivent être équipés de commandes
électroniques ou à commande au pied ou au coude ou de tout autre moyen non manuel
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| Absence
d'eau chaude |
- Il doit y avoir impérativement de l'eau chaude au robinet
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| Absence de
distributeur de savon bactéricide, de brosse à ongles, de distributeur de papier |
- Vérifier la présence de brosse à ongles, de savon et de
papier
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| La
ventilation est inadaptée |
- Une ventilation sanitaire doit être installée dans les
vestiaires
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