Quelles sont les actions à mener concrètement ?

Pour réduire les émissions de carbone, il faut agir à tous les niveaux de l'hôtel pour réduire la consommation d'énergie. Il faut lutter contre le gaspillage de l'eau, limiter les rejets de produits dans les nappes phréatiques et éviter la pollution de l'air.

ÉCONOMIE DE L'ÉNERGIE ÉLECTRIQUE

En collaboration avec le service technique, opter pour le choix d'ampoules à basse tension de faible consommation (lampes fluo-compactes ou tubes fluorescents) et adaptées aux endroits précis nécessitant de l'éclairage ; de même la pose d'un télé rupteur à l'entrée de la chambre, à la place de l'interrupteur général, dans lequel le client insérera sa clé (carte magnétique) permettra de couper entièrement l'électricité de la chambre à l'exception du minibar.
Faire prendre conscience au personnel que l'utilisation de tous les éclairages de la chambre en position allumée et coupée par un interrupteur général, provoque une consommation électrique très importante au moment où l'on remet l'éclairage.

Mais les plus grands consommateurs d'énergie sont les appareils de chauffage et/ou de climatisation. Dans la journée faire régler par les femmes de chambre les thermostats d'ambiance sur un niveau tempéré et demander au service du soir de baisser ces mêmes thermostats en particulier pour le chauffage et compte tenu que les lits sont souvent équipés de couettes ou de couvertures très chaudes.

La climatisation n'est pas compatible avec l'ouverture des fenêtres : si votre hôtel n'est pas équipé de contacteurs aux fenêtres qui coupent la climatisation lorsque vous ouvrez la fenêtre, pensez à informer votre personnel d'arrêter la climatisation au moment d'aérer la chambre (le noter dans la procédure nettoyage de la chambre si nécessaire).

Ne pas laisser les appareils de télévision en veille, de même que les ordinateurs. Tous les appareils électroniques laissés en veille consomment autant qu'une utilisation de quelques heures par jour. Le fait de les éteindre à la fin du service ne les endommage nullement.

Au renouvellement ou à l'achat de nouveaux appareils (réfrigérateur, lave-linge), privilégier les appareils économes en énergie (de classe A) et dans le cas de lave-linge des appareils à double arrivée d'eau (chaude et froide). Dans la mesure du possible, optimiser le remplissage de vos lave-linge et préférer les lavages à 40° souvent aussi efficaces que les lavages à 90°, ou supprimer le prélavage.

Autres gestes utiles qui comptent pour économiser l'énergie : dégivrer régulièrement les minibars et réfrigérateurs.

ÉCONOMIE DE L'EAU

En apparence abondante, l'eau douce représente 3 % du volume total de l'eau sur terre. Mais face à l'augmentation de la consommation des pays industrialisés, et l'accroissement de la population il est devenu indispensable de gérer cette ressource.

La plus grande consommation d'eau dans un hôtel est générée par les salles de bains des chambres. La gouvernante et son équipe a donc un très grand rôle à jouer dans cette démarche.

Le service technique ou les architectes au niveau de la conception de l'hôtel auront pris soin de mettre en place des systèmes d'économiseurs d'eau au niveau de la robinetterie des lavabos, baignoires et douches et au niveau des chasses d'eau. Il faut savoir qu'un bain engloutit 150 à 200 litres d'eau et une douche de cinq minutes consomme 50 à 80 litres d'eau.
Certains robinets sont équipés d'un rayon infrarouge ou ont un système de manette qui permet d'éviter de laisser couler l'eau en continu.

Les douchettes fonctionnent sur le principe «Venturi» : l'eau qui traverse la douchette crée une dépression au niveau des orifices permettant l'injection d'air et donc de diminuer le débit d'eau tout en maintenant la pression.

Une chasse d'eau évacue entre 10 et 12 litres : les nouveaux systèmes permettent de limiter la consommation de celle-ci à moins de 3 à 6 litres par un système de double débit.

Il est indispensable de faire la chasse au gaspillage : les procédures de nettoyage y pourvoiront. Veiller à ce que le personnel ne laisse pas couler inutilement l'eau en laissant les robinets ouverts lorsqu'il nettoie les salles de bains car un robinet ouvert débite 12 litres d'eau par minute.

Il faut répertorier et signaler tout robinet qui fuit, toute chasse d'eau mal réglée et s'assurer de leur réparation par le service technique de l'hôtel.

Pour vous aider dans cette lutte contre le gaspillage, assurez-vous de l'installation de compteurs d'eau sur les réseaux concernant les postes les plus importants tels que, lingerie, étages, cuisine dont vous vérifierez régulièrement la consommation par des relevés hebdomadaires ou mensuels qui vous permettront de détecter toute anomalie éventuelle.

Si votre personnel est amené à arroser des plantes ou des jardinières sur des terrasses, penser à le faire faire, tôt le matin ou en fin d'après-midi pour limiter les pertes d'eau par évaporation.

Les fabricants de lave-linge ont pour mission de créer des appareils qui consomment moins d'eau, moins de produits lessiviels avec des systèmes de dosage, tout en lavant aussi bien pour limiter les rejets dans la nature.

Il est possible aussi de faire participer le client dans cette démarche environnementale en l'impliquant et en l'informant au moyen d'un encart posé sur le lavabo ou accroché au porte-serviettes. La femme de chambre changera uniquement le linge de toilette sale posé parterre ou dans la baignoire selon les consignes mentionnées sur cet encart.

Voici quelques modèles :

AUTRES MOYENS D'ACTION EN FAVEUR DE L'ENVIRONNEMENT

Utiliser au niveau de son service du papier recyclé.
Privilégiez les emballages réduits au minimum ou les éco-recharges (produits concentrés) car en consommant moins d'emballages on consomme moins d'énergie...
Lorsque vous changez de logo, de produits d'accueil, de literie dans votre hôtel, pensez à les donner à des associations caritatives plutôt que de les jeter.

LUTTE CONTRE LA POLLUTION DE L'EAU

Sensibiliser le personnel au respect des dosages des produits d'entretien.
Dans le cas de dosage manuel des produits d'entretien ou lessiviels, rincer les emballages à l'eau au cours de la dernière utilisation du produit et réincorporer la solution de rinçage ainsi obtenue dans le processus de lavage.

Certaines substances rejetées dans les égouts engendrent une pollution difficile à traiter par les stations d'épuration. C'est le cas des hydrocarbures, des huiles, des acides, des médicaments, des pots de peinture, etc. Certaines communes organisent pour cela des systèmes de collecte (se renseigner auprès des mairies). Informer le personnel à ce sujet.

Les fabricants de produits lessiviels sont tenus, eux, de limiter, voire supprimer, les phosphates (anticalcaire) qui asphyxient les lacs par prolifération d'algues ; mais les zéolithes (silicate absorbant l'ammoniaque) qui remplacent les phosphates, engorgent les stations d'épuration de boues volumineuses et toxiques en raison de leur richesse en aluminium, d'où la nécessité de recycler les boues des stations d'épuration en les débarrassant des métaux lourds.

LUTTE CONTRE LA POLLUTION DE L'AIR

Canaliser les odeurs (local poubelles, cuisine, odeurs de tabac) afin d'éviter certaines nuisances. Veiller à utiliser des produits destructeurs d'odeurs ou des parfums d'ambiance, les plus naturels possibles (essence naturelle de plantes). Préférez leur utilisation en vaporisateur ou diffuseur plutôt que les aérosols.
Vérifier la propreté des bouches de ventilation des salles de bains, des grilles de climatisation des chambres et des parties communes.
En lingerie faire nettoyer très souvent les filtres des sèche-linge et les grilles de ventilation compte tenu de la forte propagation des poussières de linge.