Définition des zones de stockage.
Mise à disposition d’un local.
Fourniture des moyens (téléphone, eau, électricité).
Lieux à disposition pour le personnel.
Fonctionnement et procédure des clefs.
Matériel du prestataire.
Moyens de communication.
Obligation du prestataire de service pour les règles d’hygiène et de
sécurité (personnel, fiche technique des produits, plan de prévention).
Contrôle de la qualité des prestations (états des lieux contradictoires,
outil de travail, contrôle externe, enquête de satisfaction auprès de la
clientèle).
Responsabilités et assurances.
Il est important de choisir une société de service qui aura la même vision
de la propreté que l’hôtelier afin de travailler en harmonie.
Supports de contrôle écrit : grilles de notation.
Fréquence : Hebdomadaire/mensuel : contrôle contradictoire.
Pénalité financière (ou non) si niveau de propreté n’atteint pas le niveau
requis fixé lors de l’établissement du contrat.
