Les ratios clef

Règle N + 1 : Un ratio s’exprime en pourcentage.

Ils sont très précieux : ils nous permettent par exemple de :

- contrôler nos dépenses par produit mais également par poste (Ex. : salaires) ;

- détecter des consommations anormales des produits ;

- de limiter les dérapages ;

- d’analyser les écarts.

Ne pas confondre Ratio et Productivité

Ex : Productivité Femme de chambres

La productivité est une moyenne qui permet d’évaluer les dépenses par chambre louée.

Ex : Ratios

Le ratio est un pourcentage qui permet d’évaluer les dépenses en fonction du chiffre d’affaires.

Ratios salaires / Chiffre d’affaires

Montant des salaires du service
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CA HT