Organiser le stockage

Toutes les marchandises représentent un capital, il faut donc en prendre soin.

Pour cela, les ranger dans le local aménagé à cet effet, fermant à clé, sec, à l’abri des rongeurs, et des poussières.

Il faut faire tourner les produits sur les rayonnages, ce qui signifie qu’il faut toujours mettre les nouveaux produits derrière les anciens pour assurer une bonne rotation et ne pas se retrouver avec des produits défraîchis ou périmés.

Afin de faciliter son travail, il est préférable de les ranger par articles de mêmes catégories et les produits le plus souvent consommés doivent être de l’accès le plus facile.

LE STOCK MINIMUM

C’est le niveau de stock jugé le plus bas et qui déclenche une commande de manière à ne pas être en «rupture de stock» si :

- une activité plus importante que prévue survenait ;

- si le fournisseur n’a pas le produit dans l’immédiat ;

- si le délai de livraison est long ;

- si un aléa quelconque (intempéries, grèves …) survenait.

Exemple : si vous considérez que votre stock de sécurité est de 10 000 savonnettes, votre délai de livraison de 15 jours et votre consommation journalière de 100 savonnettes, votre stock minimum sera de :

10 000 + (100 x 15) = 25 000 savonnettes

LE STOCK MAXIMUM

Il est en fonction de votre consommation du produit et des quantités minimum de commande imposées par le fournisseur.

Mais, comme nous l’avons vu précédemment, le stockage coûte cher. C’est pour cela que nous éviterons de passer de grosses commandes lorsque cela n’est pas indispensable.

LE STOCKAGE PEU COÛTER CHER ; C’EST DE L’ARGENT QUI «DORT» ET C’EST POUR CELA QU’IL FAUT BIEN GÉRER LES STOCKS.