Faire venir le fournisseur sur place avec échantillons de tissus et
maquettes de la forme des vêtements par département en pensant aux exigences
de chaque profession (nombre de poches, travail extérieur ou intérieur) et
au type de nettoyage qui sera prévu (article lavable ou pressing).
Choisir les tissus en fonction des paramètres énoncés ci-dessus ainsi que
des conditions climatiques.
Exemples : matière naturelle (coton, laine, viscose), mixte (polycoton,
polylaine) ou synthétique (polyester, microfibre, lycra, élasthanne).
S'informer :
- des nouvelles tendances : le vêtement
professionnel suit aussi la mode : tailleur-pantalon, pantacourts
(corsaire), tuniques, tabliers-chasubles, polos, tee-shirts ;
- des nouveaux coloris (couleurs vives
même en cuisine !) ;
- des nouvelles technologies (finition «Sanitized»
empêchant le développement des bactéries génératrices des odeurs de
transpirations et protégeant le tissu contre toute décoloration et
dégradation des fibres dues à la transpiration); traitement anti-chlore
des pantalons de cuisine, traitement «vaporguad» des tabliers de cuisine
pour les isoler de la chaleur ;
- de la création de nouvelles fibres
textiles : amélioration de la qualité du polyester pour confectionner
des smokings lavables en machine ; concept «dry up» des vestes de
cuisine (maille + coton + fibre) pour régulariser la température du
corps ; invention du pantalon de cuisine «climatisé» dont la ceinture
fait l'objet d'un brevet international ; fabrication de polos et
tee-shirts en «natura» véritable «coton synthétique» pour préserver les
couleurs et éviter la déformation du tissu ; utilisation du «seersucker»
(tissu froissé ou plissé pour les blouses pour faciliter le
repassage)...
Proposer plusieurs options coupe/coloris pour chaque département.
Penser aux détails pour augmenter le confort (pli creux et manches raglan
pour les blouses, tailles «élastiquées» pour les jupes et pantalons,
passants pour les ceintures, anneau en tissu pour le passe «femme de
chambre», soufflet d'aisance et oeillets d'aération pour les vestes de
cuisine).
Penser au travail éventuel de broderie ou sérigraphie (logo de l'hôtel).
Faire réaliser des prototypes qui seront essayés, lavés et pourront être
modifiés si nécessaire.
S'assurer de la qualité des coutures, du boutonnage, des pressions, de la
doublure, des fermetures à glissière.
Être vigilant sur les mensurations de chaque employé.
Demander détails et conseils à son fournisseur mais aussi lui faire
confiance.
