Quelle est la différence
entre nettoyage et désinfection ?
Par le nettoyage on obtient une
surface physiquement propre : c'est la propreté visible.
Par la désinfection on obtient une surface bactériologiquement propre : c'est la
propreté invisible.
LE NETTOYAGE
1°) Nettoyer, c'est éliminer à l'aide d'un
produit détergent des souillures qui adhèrent à un support sans détériorer
celui-ci.
2°) Le nettoyage est la conséquence de deux
phénomènes majeurs : l'action chimique qui agresse la souillure pour la
dénaturer et/ou la rendre soluble et la détergence qui progressivement,
décroche, désagrège la souillure pour la rendre en partie solubilisée et en
partie émulsifiée ou dispersée.
3°) Les règles de base du nettoyage sont
d'aller du propre vers le sale et du haut vers le bas en appliquant des
procédures bien définies et du matériel et des produits appropriés.
4°) Le but du nettoyage est d'obtenir une
propreté visuelle et olfactive, garantir hygiène et sécurité au client,
participer à l'accueil et au confort du client, contribuer à l'image de
marque d'un établissement et maintenir le patrimoine immobilier d'un
établissement.
LA
DÉSINFECTION
Définition AFNOR (NF T 72
-101) :
L'AFNOR est l'Association Française de Normalisation qui établit et édite des
normes servant de références.
«La désinfection est l'opération au résultat momentané permettant de tuer ou
d'éliminer les micro-organismes et/ou d'inactiver les virus indésirables portés
sur des milieux inertes contaminés, en fonction des objectifs fixés. Le résultat
de cette opération est limité aux micro-organismes présents au moment de
l'opération.»
Les micro-organismes sont les virus, bactéries, champignons microscopiques
(levures, moisissures).
Les facteurs qui influencent la désinfection
sont :
- le niveau de propreté macroscopique du
support ;
- la qualité de la décontamination préalable ;
- le choix du produit ;
- le temps de contact ;
- le respect des procédures ;
- les interférences de l'environnement.
