Stagiaire en études de commerce

Stagiaire en études de commerce
05/01/12 SURU Thomas

Bonjour,
dans le cadre de mon BAC, je travaille sur une étude de cas "la fixation des prix dans la restauration". J'ai déjà réuni un certain nombre d'éléments et notamment grâce à votre site, mais aujourd'hui je cherche des informations complémentaires pour faire le lien de l'offre et la demande sur les prix en restauration. Merci par avance de votre collaboration . Bien cordialement. Thomas

14/01/2012

jesssie r

bonjour thomas
vs devez definir vs objectfs de gestion (coût matière, ratio, marge .. .), tenir compte de l'offre en zone primaire, une pt enquête client pour mesurer le besoin client, définir une polique commerciale .. .
les prix sont libres, vs ne pouvez pas vendre à perte. l'objectif est de gagner de l'argent, de faire du CA, que les clients soient satisfaits.