Gestion en CHR : outils pratiques
Jean-Claude-Oulé
Professeur agrégé d'Économie
et Gestion et Expert-Comptable
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Fonds de roulement et besoin en fonds de roulement

Exemple

Retrouvons la S.A.R.L. PAINMANIA après un an d'activité :

Bilan

n

EMPLOIS (Actif)

Brut

Amt.

Net

RESSOURCES (Passif)

n

ACTIF IMMOBILISE CAPITAUX PROPRES
Immobilisations incorporelles

2 500

2 500

Capital

7 500

Immobilisations corporelles

9 000

1 800

7 200

Résultat

860

Total

11 500

1 800

9 700

Total

8 360

ACTIF CIRCULANT DETTES
Stocks

1 100

1 100

Emprunts bancaires

4 900

Clients

1 000

1 000

Fournisseurs

1 500

Disponibilités

2 960

2 960

Total

5 060

5 060

Total

6 400

Total général

16 560

14 760

Total général

14 760

Sa situation financière peut être analysée en trois parties :

1 - Le "haut de bilan" résulte des décisions d'investissement et de financement. Il est synthétisé par le calcul du fonds de roulement.

Capitaux propres

8 360

+ Emprunts

4 900

- Actif immobilisé

9 700

Fonds de roulement

3 560

L'entreprise a-t-elle besoin d'un fonds de roulement ?

En début d'activité

Il est nécessaire de prévoir un fonds de roulement en cas de création ou de reprise d'entreprise pour financer le stock et faire face aux charges de début d'activité.

En cours d'exploitation

Le fonds de roulement doit être supérieur au montant du besoin en fonds de roulement pour que la trésorerie soit positive.

SI BFR >0, nécessité de prévoir un FR au moins égal

2 - Le "bas de bilan" qui résulte de la gestion quotidienne des stocks et des relations avec clients et fournisseurs. L'effet de la gestion du bas de bilan est mesuré par le Besoin en fonds de roulement.

Stocks

1 100

+ Clients

1 000

- Fournisseurs

1 500

B.F.R.

600

Quelle est l'importance du besoin en fonds de roulement en hôtellerie et restauration ?

Hôtellerie

En hôtellerie, en dehors des petits établissements, le BFR est souvent positif en raison du crédit accordé aux clients (cartes bancaires, sociétés, agences, autocaristes…). Il faut par conséquent prévoir un fonds de roulement.

Restauration

En dehors des restaurants disposant d'un stock important (cave), le BFR est souvent négatif car le crédit fournisseurs est suffisant pour financer le stock et le crédit clients. De nombreux restaurants peuvent par conséquent connaître une situation financière équilibrée sans fonds de roulement.

3 - Les disponibilités résultent directement de l'équilibre entre fonds de roulement et besoin en fonds de roulement.

Fonds de roulement

3 560

- BFR

600

= Disponibilités

2 960



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