La masse salariale et ses déterminants

La masse salariale et ses déterminants

L'enjeu de la gestion des charges de personnel consiste à satisfaire les employés sans remettre en cause l'équilibre économique de l'entreprise.

Notons tout d'abord que la satisfaction des employés ne dépend pas seulement de leur rémunération mais de la considération et de la reconnaissance dont ils font l'objet.

D'autre part, on considère trop souvent que le niveau de la masse salariale dépend seulement des salaires et des charges sociales. En réalité, il dépend aussi du concept, du matériel, de l'organisation du travail. C'est pourquoi la mesure régulière de la productivité est nécessaire.

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LES CHARGES DE PERSONNEL DANS LE COMPTE DE RÉSULTATS

Compte de résultat (extrait)

	n	n-1		n	n-1
Charges d'exploitation			Produits d'exploitation			(3)
…
(1) Salaires et traitements	80 400	72 000	Chiffre d'affaires	279 552	270 725
(2) Charges sociales	31 509	27 684	…
…

(1) Salaires bruts = Charges salariales incluses

(2) Cotisations "patronales" :

- Sécurité sociale ;

- Assurance chômage ;

- Retraite complémentaire.

(3)		n	n-1
Salaires et traitements Charges sociales		80 400 31 509	72 000 27 684
Indicateurs de performance globale	Masse salariale	111 909	99 684
Indicateurs de performance globale	Ratio "Personnel"	40,03 %	36,82 %

LE COÛT GLOBAL D'UN SALARIÉ (CALCUL SIMPLIFIÉ)

		Salaire net perçu par le salarié 2 000 x 80 % = 1 600 E
Salaire brut : 2 000 E *()** Cotisations "salarié" : 20 % Cotisations "employeur" : 41 %
		Coût global pour l'entreprise 2 000 x 1,41 = 2 820 E

(*) Le salaire brut comprend le salaire de base, les avantages en nature, les primes éventuelles, etc.

On constate sur le graphique ci-contre que le salaire net perçu par le salarié représente un peu plus de 50 % du coût global.
Ce calcul suffisant dans certains cas reste approximatif : en effet, depuis plusieurs années, les pouvoirs publics cherchent à diminuer le poids des cotisations sociales sur les bas salaires. Il en résulte que pour les bas salaires, la part du salaire net dans le coût global est plus élevée que dans notre exemple.

LE COÛT GLOBAL DU SALARIÉ PAR SON BULLETIN DE SALAIRE

BULLETIN DE PAIE du 1 mars au 30 mars
Entreprise Nom Adresse N° URSSAF N° SIRET	Salarié Nom Adresse N° Sécurité sociale Convention collective				Identification de l'entreprise et du salarié Indication de la Convention collective
	Nombre	Taux	Montant		Détermination du salaire brut qui sert de base au calcul des charges sociales
Salaire de base Heures supplémentaires Avantages en nature Indemnités compensatrices	169 44	10,00 3	1 690 132
SALAIRE BRUT			1 822
COTISATIONS SOCIALES	EMPLOYEUR		SALARIÉ		Calcul des cotisations sociales d'après les barèmes en vigueur : les cotisations salariales sont déduites du salaire brut
URSSAF ASSURANCE CHÔMAGE RETRAITE COMPLÉMENTAIRE	Exemple simplifié 1 822 x 30 % = 547 1 822 x 5 % = 91 1 822 x 4 % = 73		Exemple simplifié 1 822 x 15 % = 273 1 822 x 3 % = 55 1 822 x 4 % = 73
TOTAL DES COTISATIONS		711		401
Dans votre intérêt et pour vous aider à faire valoir vos droits, conservez ce bulletin sans limitation de durée (Mention obligatoire)		Salaire après retenues Avantages en nature		1 421 132
		NET À PAYER		1 289	Net à payer : montant du chèque ou du virement reçu par le salarié
		NET IMPOSABLE		1 559 Montant à déclarer à l'administration fiscale par le salarié

Le coût global du salarié est égal à : 1 822 (salaire brut) + 711 (cotisations employeur) = 2 533 E

Pour évaluer le coût global de vos salariés à partir de leur salaire brut et des cotisations sociales et fiscales en vigueur, vous pouvez utiliser la feuille de calcul : Classeur "Calcul du coût global d'un salarié"

LE CAS PARTICULIER DE LA RÉMUNÉRATION AU POURCENTAGE

Dans l'hôtellerie et la restauration, le personnel en contact avec la clientèle peut être rémunéré au service. Le service est représenté par un pourcentage des ventes réalisées. Le taux de service est variable selon les exploitations ; il est généralement compris entre 12 % et 15 %.

Pour l'anecdote, c'est le député de province Godard, qui, dans les années 1930, ému par les conditions de travail, dit-on, des femmes de chambre de l'hôtel parisien dans lequel il logeait lors des séances parlementaires, a fait voter cette loi, dite loi Godard.

Sur le bulletin de paie doit figurer le montant intégral du service perçu auquel s'ajoute le montant des avantages en nature et/ou des indemnités compensatrices. Si le montant de service réparti est inférieur au Smic, l'employeur a pour obligation de compléter afin que le salarié perçoive une rémunération au moins égale au Smic.

Le personnel rémunéré au service ne peut exiger de recevoir des indemnités spéciales pour heures supplémentaires étant bien entendu que les obligations relatives à la durée journalière du travail doivent être respectées.

Calcul de la "masse"

Au cours du mois de janvier, le Restaurant du Midi a réalisé un chiffre d'affaires de 57 000 E taxes et service compris. Le personnel de salle est rémunéré au service au taux de 15 %.

CA HT = 57 000 / 1,196 = 47 658 E
Masse de service à répartir : 47 658 / 1,15 x 15 % = 6 216 E

Répartition de la masse

Le service est réparti en fonction du nombre de points dont dispose chaque salarié ; ce nombre de points dépend de la qualification et de l'ancienneté :

Personnel en contact	Points	Service réparti
Monsieur A.	30	6 216 x 30/93 = 2 005 E
Melle B.	25	1 671 E
Monsieur C.	20	1 337 E
Monsieur D.	18	1 203 E
Total des points	93

Les avantages et les inconvénients de la rémunération au service

- Facilite le recrutement du personnel par la perspective de salaires attractifs ;

- encourage le rôle de "vendeur" du personnel en contact avec la clientèle ;

- réduit l'absentéisme et évite dans certains cas de recourir à plusieurs brigades.

- Crée des disparités importantes de salaires entre le personnel rémunéré au service et le personnel rémunéré au fixe (cuisine). Cet inconvénient peut être atténué en instituant un système d'intéressement pour le personnel de cuisine ;

- n'encourage pas la mobilité et la formation du personnel car l'avancement hiérarchique peut conduire à une diminution de salaire. Par exemple, un maître d'hôtel qui serait promu directeur de la restauration pourrait voir son salaire diminuer...

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