Suivre le chiffre d'affaires, la fréquentation et l'addition moyenne

Suivre le chiffre d'affaires, la fréquentation et l'addition moyenne

C'est la base statistique indispensable sans laquelle aucune gestion n'est possible.

Le coût de cette base de données statistique est négligeable alors qu'elle est d'une grande utilité.

CONNAÎTRE LE COMPORTEMENT DES CLIENTS ET SUIVRE SON ÉVOLUTION

- Les statistiques de fréquentation permettent de déterminer le profil de la semaine et la saisonnalité annuelle. Sur cette base, il est possible de prévoir les actions commerciales, les animations… ;

- les statistiques d'addition moyenne permettent de suivre l'évolution du comportement d'achat des clients, de mesurer les résultats des changements de carte…

SERVIR DE BASE AUX PRÉVISIONS DE COMMANDES ET D'EFFECTIF (PLANNINGS)

"Gérer, c'est prévoir" : il est vrai que si l'on peut faire de bonnes prévisions, beaucoup de problèmes de gestion sont résolus. Or, de bonnes prévisions s'appuient obligatoirement sur des données statistiques.

Nous vous proposons un modèle de base de suivi des indicateurs d'activité d'un restaurant. Vous pouvez le consulter sous Excel et l'adapter à vos besoins :
Analyse ventes restaurant