Gestion en CHR : outils pratiques
Jean-Claude-Oulé
Professeur agrégé d'Économie
et Gestion et Expert-Comptable
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La création d'entreprise dans les CHR

- Le secteur des CHR est particulièrement dynamique dans le domaine des créations et reprises d'entreprises. Les statistiques publiées régulièrement par l'INSEE (http://www.insee.fr) montrent que créations et reprises sont nombreuses mais que le taux de défaillance est également élevé. Il s'agit d'un secteur "risqué", notamment aux yeux des banquiers qui seront donc particulièrement sélectifs dans le choix des dossiers à financer. La préparation de la création et la réalisation d'un business plan complet et sincère sont indispensables pour espérer obtenir la confiance des banquiers et augmenter les chances de réussite durable.

- "Même s'il n'est pas spécialiste, le créateur doit quand même maîtriser dans les grandes lignes le mécanisme des comptes prévisionnels, pour pouvoir être crédible en discutant avec le banquier et parce que c'est le B.A. -Ba de la gestion, responsabilité à laquelle tout créateur sera très vite confronté" (Source : http://www.apce.com : Agence pour la Création d'Entreprise).

C'est l'objectif de ce sujet de vous donner les outils nécessaires pour réaliser la partie financière de votre business plan. Le "business plan", en français "plan d'affaires" ou plus simplement dossier de création d'entreprise, est indispensable pour valider l'idée et organiser la création et le démarrage de l'entreprise. C'est un document de communication essentiel dont dépendra en partie la crédibilité du projet auprès des partenaires (associés, fournisseurs…) et des banquiers.

- Tous les projets ne font pas l'objet d'une étude de faisabilité financière complète qui prend plusieurs heures voire plusieurs jours avec l'aide de conseils. Pour les reprises en particulier, une étude de faisabilité sommaire est réalisée qui débouche sur la poursuite des négociations avec le vendeur ou sur le rejet du projet. Lorsque les négociations avec le vendeur aboutissent, un business plan complet est réalisé.

Projet

Etude de faisabilité sommaire

- Chiffrage de l'investissement et de financement

- Calcul du chiffre d'affaires nécessaire

- Conclusion : Le projet a-t-il ce potentiel de CA ?

Poursuite des négociations avec le vendeur

Accord

 

 

Rejet

Business Plan complet


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