Evaluer un fonds de commerce à partir de l'EBE : que faut il réintégrer dans l'EBE ?

Evaluer un fonds de commerce à partir de l'EBE : que faut il réintégrer dans l'EBE ?
30/09/11 laurence

La méthode d'évaluation par rapport au chiffre d'affaires d'un fonds commerce en restauration est assez facile. Par contre à partir de l'EBE cela s'avère plus compliqué. Que faut il réintégrer dans l'EBE? La totalité du salaire des dirigeants ou seulement la valeur non technique de leur rémunération. Quel coefficient faut il appliquer? Sur certains blogs, on peut lire 3à5 et sur d'autres 5à8.
Merci de votre réponse

04/10/2011

Jean Castell - Auteur

Bonsoir,
Ce thème à été maintes fois traité dans notre blog:
Vous devez donc vous y reportez pour connaitre la réponse détaillée à votre question : Ce lien pourra cependant écourter vos recherches http://www.lhotellerie-restauration.fr/Find.asp?cmd=getdoc&maxSize=400000&DocId=2407&Index=e%3a%5cdtsearch%5cuserdata%5cHO%5fArticleRecent&HitCount=27&hits=1+e+2b+42+44+7d+7f+a4+d3+ff+10c+10e+126+129+12b+14c+158+15c+17e+18c+1ef+236+260+27d+29a+2a4+333+&hc=594&req=ebe+and+retraite.

Vous pouvez également consulter ce lien du journal l'hôtellerie dans lequel Century 21 explique sa méthode perf ou comment retraiter un EBE. http://www.lhotellerie-restauration.fr/Find.asp?cmd=getdoc&maxSize=400000&DocId=13167&Index=e%3a%5cdtsearch%5cuserdata%5cHO%5fArticle&HitCount=22&hits=58+59+175+177+178+2bb+30b+30c+3b0+3b1+3d5+577+578+658+659+725+72a+7a0+8d3+8fb+93a+9b0+&hc=55&req=charles+and+marinakis+and+perf.

Enfin un autre lien pour consulter une discussion très intéressante qui a eu lieu sur ce blog à ce sujet:http://www.lhotellerie-restauration.fr/Blogs-des-experts/conditions-travail/Forum/ebe-les-dotations-aux-amortissements-sont-ils-des-elements-a-y-ajouter-oui/default.htm?fd=ebe%20retraite.

Après avoir lu ces différents points de vue vous serez mieux armée pour discuter avec ?votre conseil de l?intérêt(le votre surtout) de retraiter un EBE.

Encore un mot sur les coefficients à appliquer: chaque coefficient n'est qu'un élément parmi d'autres pour cerner une évaluation, la valeur étant représentée par le montant réellement payé. En effet une bonne évaluation est la résultante de plusieurs approches, de plusieurs techniques. S'il y a des différences peu importe car au final vous allez aboutir à plusieurs évaluations de fonds de commerce. Ne faites surtout pas la moyenne ça n'a pas de sens ici mais commencez par écarter les valeurs extrêmes et considérez alors que votre fourchette de prix se situe entre les deux valeurs extrêmes restantes. Elles détermineront votre marge de man?uvre pour la négociation.

29/12/2011

Charles QUARTERO

C'est bien de m'indiquer que mon abonnement est réduit du fait de mon inscription au blog des experts MAIS CE SERAIT MIEUX SI LES LIENS INDIQUES FONCTIONNAIENT ! voir ci dessous.

Jean Castell - Auteur
Bonsoir,
Ce thème à été maintes fois traité dans notre blog:
Vous devez donc vous y reportez pour connaitre la réponse détaillée à votre question : Ce lien pourra cependant écourter vos recherches http://www.lhotellerie-restauration.fr/Find.asp?cmd=getdoc&maxSize=400000&DocId=2407&Index=e%3a%5cdtsearch%5cuserdata%5cHO%5fArticleRecent&HitCount=27&hits=1+e+2b+42+44+7d+7f+a4+d3+ff+10c+10e+126+129+12b+14c+158+15c+17e+18c+1ef+236+260+27d+29a+2a4+333+&hc=594&req=ebe+and+retraite.

Vous pouvez également consulter ce lien du journal l'hôtellerie dans lequel Century 21 explique sa méthode perf ou comment retraiter un EBE. http://www.lhotellerie-restauration.fr/Find.asp?cmd=getdoc&maxSize=400000&DocId=13167&Index=e%3a%5cdtsearch%5cuserdata%5cHO%5fArticle&HitCount=22&hits=58+59+175+177+178+2bb+30b+30c+3b0+3b1+3d5+577+578+658+659+725+72a+7a0+8d3+8fb+93a+9b0+&hc=55&req=charles+and+marinakis+and+perf.

Enfin un autre lien pour consulter une discussion très intéressante qui a eu lieu sur ce blog à ce sujet:http://www.lhotellerie-restauration.fr/Blogs-des-experts/conditions-travail/Forum/ebe-les-dotations-aux-amortissements-sont-ils-des-elements-a-y-ajouter-oui/default.htm?fd=ebe%20retraite.

Après avoir lu ces différents points de vue vous serez mieux armée pour discuter avec ?votre conseil de l?intérêt(le votre surtout) de retraiter un EBE.

Encore un mot sur les coefficients à appliquer: chaque coefficient n'est qu'un élément parmi d'autres pour cerner une évaluation, la valeur étant représentée par le montant réellement payé. En effet une bonne évaluation est la résultante de plusieurs approches, de plusieurs techniques. S'il y a des différences peu importe car au final vous allez aboutir à plusieurs évaluations de fonds de commerce. Ne faites surtout pas la moyenne ça n'a pas de sens ici mais commencez par écarter les valeurs extrêmes et considérez alors que votre fourchette de prix se situe entre les deux valeurs extrêmes restantes. Elles détermineront votre marge de man?uvre pour la négociation.

29/12/2011

Jean Castell - Auteur

Bonsoir Charles,

Je suis désolé de constater comme vous que ces liens ne fonctionnent plus. Ils fonctionnaient au moment ou j'ai écris ce post (octobre 2011). Je vais vérifier si j'ai un moyen de les remettre en service par moi-même si non il faudra attendre début Janvier que le Webmaster du journal intervienne.

29/12/2011

Jean Castell - Auteur

Bon j'ai pu récupérer un lien et je vous le livre.

http://www.lhotellerie-restauration.fr/Blogs-des-experts/conditions-travail/Forum/ebe-les-dotations-aux-amortissements-sont-ils-des-elements-a-y-ajouter-oui/default.htm?fd=ebe%20retraite

à suivre évidemment...

29/12/2011

Jean Castell - Auteur

En voici un deuxième qui devrait également fonctionner.

http://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/Articles/2006/2996_28_Septembre_2006/Comment_Century_21_estime.htm

29/12/2011

Jean Castell - Auteur

Voici le petit troisième

http://www.lhotellerie-restauration.fr/Blogs-des-experts/conditions-travail/Forum/ebe-les-dotations-aux-amortissements-sont-ils-des-elements-a-y-ajouter-oui/default.htm?fd=ebe%20retraite.

Bon retraitement! et je reste à votre disposition pour répondre à vos questions.