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Quelles sont les spécificités de votre hôtel-restaurant ?Notre méthodeLes méthodes d'évaluation des fonds de commerce sont aussi nombreuses qu'il y a
de catégories différentes
d'évaluateurs : gestionnaires, banquiers, experts comptables, cabinet d'affaires
spécialisés, experts auprès
de la cour, avocats, inspecteurs des impôts...
De plus parmi ces méthodes, celles dites financières ou relevant de l'étude du bilan de l'entreprise sont souvent très compliquées à mettre en œuvre car nécessitant des retraitements fréquents et la parfaite connaissance du système comptable. Hors nous pensons à Neghotel que les méthodes employées doivent être accessibles au plus grand nombre de professionnels pour permettre la négociation entre les parties en servant de base commune. Certes, chacun cherchera à tirer son épingle du jeu, en valorisant mieux ou moins bien tel ou tel critère mais les impacts sur la valeur resteront limitées si les parties sont d'accords sur la majeure partie de l'évaluation. Pour un cabinet d'affaires comme Neghotel, évaluer une affaire c'est d'abord se doter d'un outil d'aide à la décision, c'est définir une base qui permettra de réfléchir, de discuter, d'argumenter, de négocier et de justifier un prix : notre prix !
Pour définir la méthode Neghotel nous avons repris la définition d'un fonds de commerce pour l'énoncer d'une façon légèrement différente afin de la rendre plus claire pour tous :
L'évaluation de la clientèle va se faire naturellement à partir du critère chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'affaire. La clientèle doit à la fois être la plus importante possible et dégager un profit pour celui qui l'exploite. Pas de clientèle = pas de fonds de commerce et s'il n'y a pas de profits, l'évaluation va être réduite à la valorisation des moyens de production et à celle du droit au bail. L'évaluation de l'ensemble des moyens qui permettent d'exploiter une affaire, de la conserver et de la développer constitue l'approche nouvelle que propose NEGHOTEL par le calcul du NEGHOSCORE. Par le NEGHOSCORE l'aspect professionnel redevient central dans l'évaluation du prix d'un fonds de commerce ; il repose sur 4 types de critères qui sont :
Nous avons cherché à évaluer précisément, avec des critères accessibles à tous, ces moyens dont est dotée l'affaire à reprendre, pour en tirer un constat et établir une prévision la plus fiable possible sur ce que le repreneur peut en faire. Un acheteur paye une affaire sur l'étude de son passé mais l'achète pour son avenir. Pour vous permettre également d'utiliser cette méthode et d'en tirer le maximum de profit que vous soyez vendeur ou acheteur nous vous proposons d'aller plus avant dans ce blog. Vous serez guidé dans chaque étape et le forum vous permettra d'affiner votre propre évaluation. Jean CASTELL - Auteur
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