Faut-il s’intéresser aux systèmes de réservations de tables sur internet ?

Par Thierry Longeau avec Nelly Rioux.

Depuis plusieurs années déjà, la réservation hôtelière par internet est un produit mature et incontournable adoptée par la grande majorité des hôtels mais surtout par leurs clients. Qu’en est-il pour la réservation de table dans un restaurant ? Thierry Longeau , auteur du blog «Equipements et Nouvelles Technologies» sur lhotellerie-restauration.fr et directeur du Cabinet Alcantis, vous propose de faire un tour d’horizon des différents acteurs de ce marché et décrypte pour vous les différentes offres et terminologies utilisées par chacun.

Depuis quelques années, nous assistons à l’apparition en France de nouveaux acteurs sur le marché de la réservation de table de restaurant par internet. Cette pratique, largement utilisée par les consommateurs américains depuis longtemps, semble commencer à faire de nombreux et sérieux adeptes en Europe.
Les possibilités offertes par la toile sont nombreuses et un restaurateur moderne ne peut plus aujourd’hui les ignorer : réservations à partir de son propre site, présence sur des annuaires ou guides web, adhésions à des communautés de gastronomes, portails thématiques de réservation de restaurant sans oublier les logiciels ou cahiers de réservation électronique… Les offres sont multiples mais aucune n’a vraiment la même finalité. Face à cette «jungle technologique», le restaurateur a beau faire des efforts, il a de plus en plus de mal à s’y retrouver.