Micro-ondes
Qu’est-ce qu’un four micro-ondes ?
Un four à micro-ondes est une cage métallique à l’intérieur de laquelle on
génère des micro-ondes, qui chauffent la matière, les molécules d’eau en
particulier. Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques, produites par un
générateur (deux milliards et demi de fois par seconde). Plus les molécules sont
agitées, plus elles sont chaudes.
Comment choisir des fours micro-ondes ?
Préférez ceux
qui acceptent les plats métalliques. Egalement ceux équipés de résistances infrarouges
afin de colorer certaines préparations.
Pour les restaurateurs qui souhaitent mettre un micro-ondes à disposition de la clientèle, il
sera préférable d’opter pour un matériel "Spécial Cafétéria".
Il n’est pas recommandé de réchauffer dans ces enceintes des plats fermés
hermétiquement ou des viennoiseries.
Que dit la législation sur les fours micro-ondes ?
Ces appareils doivent avoir le marquage CE et répondre aux normes : NF EN 292 /
EN 1672-2 (Aptitude au nettoyage).
Où trouver des fours micro-ondes ?
- Amana :
www.amana.com
- ATM : atm.micro-ondes@wanadoo.fr
- Hobart :
www.hobart.fr
- Menumaster :
http://www.teamdim.com/dim.html
- Promoshop : www.promoshop.fr
- Sharp :
www.sharp.fr
- Samsung :
www.samsung.com
- Panasonic :
http://www.panasonic.fr
Pratiquement tous les revendeurs proposent des
enceintes micro ondes.
Faire un
appel d'offres de fours micro-ondes sur www.kifaikoi.com.
