Balances

Qu’est-ce qu’une balance de précision ? Ou une balance de contrôle ?
Il s’agit d’une balance, souvent à affichage digital, à poser sur le sol ou une table afin de contrôler le poids des denrées reçues. Elle peut avoir une capacité de 5 à 100kg.

Comment choisir des balances ?
Choisissez une balance de préférence étanche aux liquides et à la poudre fine (farine, sucre glace) d’une précision au gramme près très utile pour la pâtisserie et le contrôle des grammages servis (pièces de viande, foie gras…).

Que dit la législation sur les balances ?
Ces machines doivent êtres estampillées et contrôlées par les poids et mesures si elles servent directement à la vente de denrées, par exemple les plats à emporté vendus au poids.
Une housse de protection est nécessaire lorsque l’appareil n’est pas utilisé.
Ces appareils doivent avoir le marquage CE et répondre aux normes NF EN 292, NF EN 60-529 (Protection IP) et NF U 60-010 / EN 1672-2 (Aptitude au nettoyage)

Où trouver des balances ?

- Avery Weigh-Tronix : www.AveryWeigh-Tronix.com
- B3C Soehnle : www.b3c-soehnle.com
- Balances Act : www.balance-act.com
- Metler Toledo : http://fr.mt.com
- Precia : www.preciamolen.com/fr/

Pratiquement tous les revendeurs les proposent.

Faire un appel d'offres de balances de précision sur www.kifaikoi.com SVS03712