La salle

- des tables s'effectuera en fonction de la destination du restaurant :

- si l'on préfère le nappage, des tables avec de jolis pieds suffisent, le plateau sera en bois aggloméré recouvert d'une sous-nappe,

- par contre, pour un service brasserie, les tables auront un plateau le plus solide possible et facile d'entretien même si l'on utilise des sets.

- les chaises ou fauteuils seront le plus confortable possible et de bonne solidité. N'oubliez d'installer des portes manteaux en nombre suffisant ainsi que d'avoir des rehausses de siège pour les enfants.

Dans la salle on peut trouver :

- une armoire tempérée pour le service des vins,

- une vitrine de présentation des desserts et des fromages.