La zone office

La zone office sera constituée de :

- un meuble de service pour le rangement de la vaisselle, des couverts, des verres... Cet office sera très utile pour couper le pain ainsi que pour toutes les autres manipulations du/des serveur(s). Une partie y est généralement aménagée pour le linge "sale" si l'on a opté pour le nappage traditionnel, ou bien pour ranger les sets de table. On peut aussi aménager dans cet endroit un secteur pour la caisse "paperasse" et les additions. De plus, l'office peut servir pour la préparation des desserts et le service des glaces.