Restauration sans extraction : à quoi se limite-t-elle ?

Restauration sans extraction : à quoi se limite-t-elle ?
28/11/10 dodi

bonjour,
A quoi ce limite la restauration sans extraction?
Peut t'on se servir de toaster, salamandre,?
Peut t'on réchauffer des plats cuisinés?
Est il possible de trouver un mode de substitution (hotte a charbon ou autre?
Merci

02/12/2010

Pascale Carbillet -Auteur

Il ne peut y avoir de restauration sans extraction. Maintenant vouloir proposer de la restauration sans cuisiner vous limite à proposer des plats froids ou sandwichs sans aucune cuisine.

28/09/2011

Ben

Bonjour,

Je suis actuellement en discussion très avancée pour acquérir un fonds de commerce en région parisienne.

Malgré les informations communiquées par le vendeur, le bail indique clairement que l'exercice d'une activité de restauration est autorisé, mais qu'il se limite à une activité ne nécéssitant pas l'usage d'extractions (alors même que le restaurant en est pourvu).

Pensez vous que je puisse inclure comme condition à la réalisation de la cession, la possibilité pour nous de faire usage des extractions .

Dans le cas contraire pensez vous que l'ouverture d'un restairant dans ces conditions puisse avoir un sens ?

Je vous remercie par avance.

28/09/2011

Pascale-Carbillet Auteur

Une activité de restauration sans pourvoir faire usage de l'extraction n'est pas une activité de restauration.
Je vous déconseille fortement d'acquérir ce fonds de commerce qui ne vous permettra pas d'exercer votre activité à moins de vouloir en faire une sandwicherie ou plat réchauffé au micro onde sans aucune cuisine.
En outre, dans la mesure où le bail indique clairement cette restriction, vous ne pourrez pas la contester par la suite.

22/02/2012

OliviaL

Bonjour,

Je souhaite ouvrir un bar a sandwich,
Je suis actuellement sur un local sans extraction,
Je n'ai pas besoin de cuisson,
Mais est ce possible de faire réchauffé des produits dans des salamandre, d'avoir un four et de chauffe des produits dans des casseroles pour les desserts ( par exemple panacotta) ?
Je vous remercie par avance