Les restaurants de chaîne au rendez-vous du contrat d'avenir

Pour les groupes, la baisse du taux de TVA s'est traduite par une baisse des prix à la carte, mais aussi par un coup de pouce sur les salaires, la mise en place d'une mutuelle, des embauches - notamment en contrats d'apprentissage… Rencontre avec Christophe Mauxion, directeur général de La Boucherie, Michel Morin, président du directoire de Léon de Bruxelles, Laurent Caraux, président d'El Rancho, Jean-Michel Texier, président du directoire du groupe Frères Blanc, Philippe Labbé, président du directoire de Courtepaille, Dominique Giraudier, directeur général du groupe Flo et Jean-François Sautereau, président du directoire du groupe Buffallo Grill.