Groupe Flo : 300 à 350 embauches supplémentaires

"Le bilan de la baisse de TVA est très positif malgré une communication désastreuse, estime Dominique Giraudier, directeur général du groupe Flo. Cette mesure a permis de sauver des dizaines de milliers d'emplois. Nous avons baissé les prix de 7,5% en moyenne sur l'ensemble des enseignes du groupe. Nous avons répercuté 70 à 80 % de la baisse de TVA sur les prix. En contrepartie, nous avons constaté une hausse de la fréquentation au cours de ces douze derniers mois. Ce qui a permis une croissance de l'ordre de 10 % sur l'ensemble de nos enseignes. Dès le mois de juillet 2009, nous avons revalorisé les salaires de 2,5 à 3 %. Cela a été aussi l'occasion de lancer un grand chantier social. Le groupe a proposé une mutuelle frais de santé qui sera mise en place au 1^er juillet 2010. À cette date, les salariés bénéficieront aussi de la prime TVA. Depuis un an, nous avons aussi intégré 400 apprentis. La relance de nos ouvertures de restaurants et l'augmentation du volume d'affaires nous a conduit à augmenter nos effectifs, avec 300 à 350 embauches supplémentaires. En matière de baisse des prix, nous ne baissons pas la garde. Nous avons réorienté les produits sur lesquels nous agissons. Par exemple, en diminuant le prix des viandes de race, nous avons constaté une augmentation de 20 à 30% des ventes. Nous sommes dans une logique d'investissement durable tant en matière commerciale que salariale."