Etape 3/4 : Consulter les dernières questions
07/04/12 Pavé de boeuf : dans quel morceau est-il taillé ? restaurant
02/04/12 Gibier : a-t-on le droit de le vendre même si la chasse est terminée ? restaurant
22/03/11 Contre-filet : fait-il partie du filet de boeuf ? nicolas
21/02/11 Ribs : où en trouver ? moulineur
22/12/10 Viande française : pourquoi si peu de restaurants en proposent à leurs cartes ? le boucher
05/12/10 Viande dont la DLC est le jour suivant : peut-on les congeler et les utiliser dans 3 semaines ? nicolas
22/11/10 Viande cuite dans un four à pain au feu de bois : qu'en penser ? viande cuite dans un four a pizza au feu
08/12/09 Civet de biche : quel morceau conviendrait le mieux ? schuilen
26/11/09 Gigot d'agneau a\os à 10 euro et épaule d'agneau s\os à 14 euro : le premier est-il plus rentable ? mamiealex
16/11/09 Colombo de sauté de porc : ferme et filandreuse, quelle autre pièce de viande utiliser ? mamiealex
07/11/09 Foie gras de canard de barbarie : quel est son prix actuellement ? freed-19
07/09/09 Viande limousine et charolaise : quelle est la différence ? tylino
17/07/09 Joue de boeuf non fendue en deux : où trouver un fournisseur ? Banban
31/12/08 Boeuf Wagyu : où en trouver en France ? Les bigorneaux
01/11/08 Breuilles : s'agit-il d'un morceau de boeuf ? marie
19/10/08 Culotte de boeuf : de quel morceau s'agit-il ? Marc
16/09/08 Dates d'ouverture de la chasse et de vente du gibier en restaurant : où s'adresser pour les connaître ? Pasca
27/06/08 Viande de buffle : que pensez-vous des élevages français ? Roberto
21/06/08 Viande 'bleue' : d'où vient cette expression ? Laurence JAFFRE-auteur
21/05/08 Globe de boeuf : quelle est la température de cuisson à coeur et la manière de découper une cuisse de boeuf ? etienne
19/04/08 Ris de veau : peut-on le remplacer par du ris de jeune bétail tout en conservant l'appellation ? marmitte
26/01/08 Viande sous vide : quel procédé pour la surgeler ? PERALTA JPierre
20/11/07 Viande d'Aubrac : est-elle chère et qu'en pensez-vous ? GUIGUI
Etape 4/4 : Poser votre question




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