Voir «Pâtisson ou Courge».

FAMILLE

Des Cucurbitacées.

DESCRIPTIF

Plante potagère voisine de la courge, dont on consomme les énormes fruits à chair orangée, pouvant peser jusqu'à 100 kg. Le pédoncule est tendre, spongieux, cylindrique et évasé à l’attache. La chair est épaisse et savoureuse, de couleur jaune orangé, plus ou moins sucrée. Son poids peut atteindre 50 kg et elle peut mesurer jusqu’à 1,7 m de circonférence. Sa peau est lisse et dure, de teinte orangée, jaunâtre ou verdâtre. Ses graines sont très appréciées.

SAISON

De juillet à septembre.

VALEUR CALORIFIQUE

Pour 100 g de potiron : 31 calories.

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