Nèfle du Japon ou Bibace «Bibaces» - «Loquats»

FAMILLE

Des Rosacées.

La nèfle du Japon n’appartient pas au même genre botanique que notre nèfle commune. Elle est orange, piriforme et contient trois noyaux foncés. Sa pulpe est sucrée, acidulée et ferme. Ses fleurs jaunâtres, velues et parfumées s’épanouissent sur un bibacier aux grandes feuilles nervurées ayant l’aspect du cuir, blanches et laineuses au-dessous.

Mentionnées pour la première fois en 1690, elle fut importée de Canton à Londres en 1787 et le premier bibacier fleurit en France en 1801.

Très répandus en Orient, les bibaciers sont à présent populaires dans les pays méditerranéens et en Floride.

• «Champagne» : donne des fruits à chair blanche.

Les fruits demandent chaleur et protection pour mûrir en fin d’hiver ou début de printemps, aussi doivent-ils être sous serre dans les pays froids.

Les bibaces se consomment frais, en compote, en confiture ou en gelée. Aux Bermudes, on en tire de la liqueur.

Confiture de bibaces.