DESCRIPTIF

Le kasha est une céréale qui est tout simplement du sarrasin dont les grains sont légèrement grillés.

CONSERVATION ET ACHAT

Le kasha est vendu dans les magasins de produits naturels.

UTILISATION

Le kasha est grillé à sec, cuit 10 mn à l’eau bouillante. Le laisser gonfler quelques minutes après cuisson. Il s’utilise en garniture, croquettes, farce de légumes.

VALEUR CALORIFIQUE

Pour 100 g de kasha : 302 calories.

SANTÉ

Le kasha est riche en calcium, sodium, fluor et vitamines PP, mais particulièrement en magnésium.