DESCRIPTIF

Ce fruit ressemble à un petit citron avec une peau très bosselée, épaisse, d’une couleur vert foncé. Sa chair est vert clair, moyennement juteuse et possède beaucoup de pépins. Sa saveur est acide et amère, mais vraiment parfumée.

PROVENANCE

Principalement de Thaïlande.

UTILISATION

Il se subtilise au citron du fait de ses caractéristiques identiques, donc vous pouvez en parfumer vos desserts, glaces, sorbets, gâteaux. Il se marie également avec du poisson, de la viande, des volailles, des salades composées et des cocktails.