DESCRIPTIF

C’est une plante tropicale qui possède une tige cylindrique de 3 à 4 cm de diamètre, avec des noeuds plus ou moins saillants de couleur verte au départ, et jaune à brun-violet à maturité.

PROVENANCE

- Antilles ;

- Afrique ;

- Amérique Centrale ;

- La Réunion.

UTILISATION

On se sert simplement du jus qui est sucré, avec ou non adjonction d'eau. On en fabrique du sirop, mais il entre dans la composition du rhum.