Les principaux pays qui en produisent sont l'Australie, la Californie, de forme assez grosse, jaune pale, épais et pâteux, mais aussi la Turquie où ils sont plus petits orangés, voire orange foncé avec un goût épicé, ils sont réputés pour être les meilleurs.

VALEUR CALORIFIQUE

Pour 100 g d'abricots secs : 277 calories.

RECETTES

Tourte de jambon fumé aux abricots.