Longtemps restaurateur, Frédéric Jaunault met aujourd’hui son talent au service de tous. Il a créé Créa’ Saveurs «les 5 sens du végétal», en région parisienne, pour animer artistiquement et gustativement, de manière éphémère tous les types d’événements. Au sein de son entreprise, il propose également des stages de formation et des cours, inter et intra-entreprises, pour maîtriser toutes les techniques sur fruits et légumes dont bien entendu, la sculpture.
Frédéric Jaunault
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Ce blog vous propose de (re)découvrir les légumes et les fruits sous toutes leurs formes. Plébiscités par les médecins, les nutritionnistes et bien entendu les clients qui se lassent de l’éternel trio «riz-pâtes-pommes de terre», ou de l'éternelle salade de fruits «pommes-poires-bananes-orange», voici un dictionnaire des légumes et des fruits hors du commun. Il est un précieux allié lorsque vous préparerez vos nouvelles cartes et menus. Conseils utiles, saisonnalité, variétés, mode de conservation et de préparation, valeurs nutritives, voilà les informations que vous allez retrouver avec ce blog très pratique puisqu’il renvoie aussi vers des idées de recettes et des techniques de mises en oeuvre. Et pour participer à votre inspiration et à votre créativité, Frédéric Jaunault a ajouté des petites touches humoristiques avec des dictons et des anecdotes que vous pouvez aussi réutiliser et vous approprier pour mieux vendre vos recettes à vos clients !
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