Hôtel de 10 chambres avec restaurant 60 couverts : un ballon de 3 000 litres est-il suffisant ?

Hôtel de 10 chambres avec restaurant 60 couverts : un ballon de 3 000 litres est-il suffisant ?
15/12/11 Patrick

Bonjour
Je vais reprendre un hotel de 10 chambres avec un restaurant de 60 cvrs,il y a actuellement un ballon de 3000 litres qu'il faut changer,je voulai savoir si la capacite de celui-ci est suffisante a faire tourner cet hotel restaurant et cuisine avec tout ce que cela implique de consommation, l'ancien proprietaire ne savait pas gerer son ballon et m'induis en erreur par rapport a ses dire de l'utilisation qu'il en faisait, pouriez m'aider sur ce point merci.

15/12/2011

le mexicain

avec un ballon de 600 l se devrait etre correct ,demandez a votre plombier ,il se peut aussi que votre chaudiere n'est plus dans la course et, est incapable de reagir rapidement en eau sanitaire. mais personnelement 3000 l c'est enorme et sans compter la place que ça doit prendre .
Bon courage

15/12/2011

Patrick

Merci le Mexicain pour votre avis ceci etant je lisai hier soir sur le blog qu' une enseigne d'accor disait que pour leurs chambres leur calcul etait de
50 litres par chambre/par jour a 55 degres donc suivant votre estimation de 600 l cela me parait un peu juste,je voudrai avoir la certitude qu'il serait mieux de remplacer le ballon existant de 3000 litres par plus petit.Merci

15/12/2011

le mexicain

justement 50 l a 55 ° c'est suffisant
vos clients et vous même ne peuvent se doucher avec de l'eau à 55°, d'ailleurs il y a des sécurités sur les mitigeurs vous devrez couper avec de l'eau froide pour baisser la température ,en rajoutant un % d'eau froide en plus ,vous baisser du même % la temperature de votre eau
bon ,mon systeme est simpliste ,mais les plombiers utilisent des ratios pour calculer cela .
renseignez vous ,mais il me semble que dépasser 600 l serait superflu pour l?hôtel, pour info j'ai un ballon de 540 l pour 10 chambres et je n'ai jamais eu de manque d'eau chaude pour l'hotel en pleine bourre !
il faut aussi penser que votre chaudiere est prevue pour le ECS en priorité et non pas en chauffage a moins que vous ayez un système particulier... bon courage

15/12/2011

Jean-Luc Fessard - Auteur

Bonjour Patrick,
Je ne suis pas spécialiste de la production d'eau chaude sanitaire, mais la proposition que fait Le mexicain d'un ballon de 600 litres me paraît judicieuse. Même dans l'hypothèse improbable où les 50 litres que vous évoquez pour une chambre seraient consommés instantanément et au même moment avec 10 chambres votre besoin serait de 500 litres. Dans la pratique la pointe de consommation se répartit sur quelques heures en soirée et le matin. Le problème est donc plus dans la capacité de votre chaudière à renouveler rapidement l'eau chaude consommée pour alimenter également la cuisine lors des pointes de consommation que d'augmenter la capacité de stockage d'eau. Avec ce que vous dit Le mexicain il me semble que vous ferez rapidement des économies significatives d'énergie (et probablement d'eau). Bien cordialement.

15/12/2011

Patrick

MERCI A VOUS LE MEXICAIN ET JEAN-LUC.
Je vais etudier cela plus judicieusement.
CORDIALEMENT.

15/12/2011

Rêve argenté

Hôtel 13 chambres et d'accord avec le Mexicain !