Avec Alpha Loire Domaines : le point sur les pratiques de la viticulture durable
Alpha Loire Domaines est une maison de production et de négoce créée début 2009 à Amboise par Fabienne et Philippe Angier et Alain Guichet pour une clientèle principalement de CHR, de grossistes et pour l'export.
Alpha Loire Domaines est présente dans les principales régions du Val de Loire, de Cheverny jusqu’à Nantes. Ses produits ont pour appellations : Cheverny, Touraine, Montlouis, Vouvray, Chinon, Bourgueil, St Nicolas de Bourgueil, Saumur-Champigny, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Crémant de Loire et Vouvray effervescent.
Avec 2 sites de vinification et d'élevage, situés au Château de Valmer près de Vouvray (5 000 hl) et à Le Pallet près de Nantes (600 hL pour le Muscadet), qui permettent d'élaborer des vins haut de gamme. Alpha Loire Domaines dans une approche originale a créé des concepts "produit" et des visuels "étiquette" novateurs qui ont pour nom :
- ALPHA NOBLES : Château de la Sébinière, Domaine de la Croix Bouquie, Domaine de la Croix Melier, Enclos du Petit Chien.
- ALPHA GOURMETS : Roche de Lune, Roche de Feu, Roche de Rosée.
- ALPHA FRAGRANCE : Sables Blonds, Fleur de Coucou.
- ALPHA FINES BULLES : Alpha XL & Alpha V.
- GAMME BAG-IN-BOX : Belle de Nuit.
Tous les Domaines sont en culture raisonnée en cours de certification Terra Vitis ou pour une petite partie en Biodynamie.
Mais quelles sont les différences entre viticulture raisonnée, viticulture biologique et viticulture biodynamique ?
La viticulture raisonnée :
C’est une approche scientifique où tout est mesuré : l’hygrométrie, l’ensoleillement, l’humidité de la feuille, avec pour objectif de limiter les interventions : en choisissant le bon moment pour traiter, en réduisant les doses et en utilisant les molécules les plus écologiques. Le viticulteur ne traite plus systématiquement en préventif (jusqu’à 16 traitements en année humide pour un viticulteur classique) il tient compte de l’évolution de la maladie ou de seuils d'infestation par les insectes.
Pour promouvoir la viticulture raisonnée, une association de certification Terra Vitis a été créée en 1998 sous l'impulsion d'un groupe de viticulteurs du Beaujolais. Depuis, cette association est devenue une fédération nationale et comprend des sections dans la plupart des régions viticoles françaises : Anjou, Beaujolais, Languedoc Roussillon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Gironde, Loire, Pays Nantais et Touraine.
Le viticulteur doit respecter un cahier des charges, assurer la traçabilité quotidienne de ses interventions, à la vigne comme à la cave pour produire des raisins sains, de qualité avec des méthodes écologiquement durables.
La viticulture biologique :
Aucune molécule chimique de synthèse, fertilisants chimiques, pesticides, herbicides et fongicides ne peuvent être utilisés. L'objectif est de favoriser un équilibre pour éviter les différentes maladies, à l'aide de minéraux et des êtres vivants, lombrics, coccinelles et autres insectes présents dans le vignoble. Des produits naturels sont utilisés à des doses homéopathiques avant l’installation de la maladie tels que l'ortie, la prêle, la valériane. Il s’agit de préserver les sols, le sous-sol et les produits, mais aussi la santé de l’homme. Il existe de nombreuses certifications, le Label AB est le plus connu.
La viticulture biodynamique :
C’est en 1924, qu’un Autrichien Rudolf Steiner, posa les bases de l’agriculture biodynamique, à la demande de plusieurs agriculteurs inquiets d’observer une dégénérescence croissante de leurs semences et une baisse de la qualité des aliments produits. Lors de conférences, Rudolf Steiner expliqua que ce n’était pas les plantes qui étaient malades mais l’environnement et le sol. La biodynamie est une recherche d'équilibre entre les cultures et leur environnement immédiat ou lointain. La plante cultivée ne dépend pas uniquement du sol, du climat, de l'Homme qui la cultive, mais aussi d'un environnement plus global. Les cycles du soleil et de la lune ont un rôle important sur les cultures et en particulier sur celle de la vigne.
La biodynamie cherche à canaliser les différentes énergies que reçoit la vigne. En complément des méthodes de la viticulture biologique, il s’agit de dynamiser la vigne pour l'aider à résister par elle-même aux agressions extérieures (maladies, insectes et produits épandus dans le voisinage) avec des préparats adaptés du type : tisane d'ortie et de prêle, "bouse de corne" pour stimuler les défenses de la vigne et renforcer son milieu naturel (flore et faune).
Un "calendrier des semis" permet d’obtenir un meilleur résultat en choisissant les bonnes dates (en fonction de l’influence des astres) pour chaque opération (taille, épandage, rognage...).
Lors de la vinification, la biodynamie permet aussi d'utiliser moins de cuivre et de soufre au moment de l'élevage des vins.
Une approche de plus en plus répandue
En 1979, l’Association Demeter France a été créée pour certifier les bonnes pratiques en biodynamie et attribuer, après contrôle, sa marque aux transformateurs et distributeurs des produits issus de l'agriculture biodynamique.
En 1990, en Alsace est créé une formation à la biodynamie de 2 ans reconnue par le ministère de l’Agriculture (BPA Polyculture- Élevage adapté à la biodynamie).
Depuis juin 2002, il existe à Colmar dans le Haut-Rhin, une Maison de la culture biodynamique, elle abrite en particulier l'association Demeter.
Aujourd’hui environ 220 producteurs, transformateurs et grossistes sont associés à la marque Demeter, soit une surface de culture d’environ 4 000 ha. On estime entre 350 et 400 fermes qui travaillent totalement ou partiellement selon les méthodes biodynamiques. La biodynamie connaît à l’heure actuelle un fort développement en viticulture, y compris sur des domaines prestigieux. Par exemple une partie de l'appellation Romanée Conti est produite en biodynamie.
Alpha Loire Domaines
230 rue des Grosses Pierres
37400 Amboise
Tel : 09 64 19 93 50 / 02 47 23 27 90
Maison de l'Agriculture Bio-Dynamique
5 Place de la Gare
68000 COLMAR
Tél : 03.89.24.36.41
www.bio-dynamie.org
| Les récompenses obtenues par Alpha Loire Domaines |
 La viticulture durable permet des productions de qualité. Le travail au vignoble et le travail en vinification d’Alpha Loire Domaines ont été récompensés par de nombreuses médailles au concours de Vinalies, Concours général et à l'occasion du Salon des Vins de Loire :
- Liger d’Or 2011 : pour le Cheverny Blanc et Rouge - Enclos du Petit Chien.
- Liger de Bronze 2011 : pour le Touraine Rouge - Roche de Feu.
- Liger d’Argent 2010 : pour le Touraine Sauvignon - Roche de Lune.
- Liger de Bronze 2010 : pour le Touraine Sauvignon - Domaine de la Croix Bouquie.
Prix des Vinalies :
- pour le Cheverny Blanc Enclos du Petit Chien ;
- pour le Chinon Roche de Feu ;
- pour le Rosé de Loire Roche de Rosée ;
- pour le Touraine Rouge Roche de Feu. |
