Pêche Durable : vente en direct aux restaurateurs depuis le bateau

Lorsque l’on souhaite s’approvisionner en pêche durable, un obstacle surgit immédiatement : le manque d’information et d’offre. Une petite société de pêche, "les Ligneurs de l'île Vierge" propose une solution intéressante.

Ce sont des marins pêcheurs de Bretagne qui pêchent principalement du bar de ligne, du lieu jaune de ligne et du homard breton selon les méthodes de la pêche durable, dans un environnement naturel préservé et dans la pure tradition de la pêche côtière artisanale respectueuse de l'environnement et responsable des prélèvements effectués avec la garantie d'un poisson frais pêché le jour même.

Une parfaite traçabilité et une fraîcheur optimale
Ils commercialisent directement leurs produits afin de valoriser leur qualité, d’assurer une parfaite traçabilité et une fraîcheur optimale.
Durant la journée, les pêcheurs appellent Armelle, qui reste à terre et font le point avec elle sur les prises. La course contre la montre commence, Armelle appelle alors ses clients restaurateurs pour vendre les poissons et homards avant que les pêcheurs rentrent au port. Les produits, ainsi vendus directement depuis le bateau, sont alors livrés aux restaurateurs locaux ou expédiés, dans des emballages spécialement conçus, chez les restaurants clients dans toute la France.

Important : L’actualisation 2011 du Guide des espèces à l'usage des professionnels de l’Alliance des produits de la mer est disponible au format PDF sur son site internet :
www.allianceproduitsdelamer.org/resources/Guidedesespeces.php

Pour plus d'information :
Armelle Bleunven : 06 32 58 95 47
www.lesligneursdelilevierge.com