Une cérémonie singulière : les œufs d'or

Quel point commun y a-t-il entre : Unilever, Sainsbury's, Mc Donald's, le Grand Vefour, Basilic Restauration, Ikéa Italie, la Mère Poulard, 12 communes Italiennes dont Bologne, Ravenne, Rimini, Imola et la commission Européenne ?
Réponse : les œufs et plus précisément les œufs d'or.

Le 28 avril dernier deux ONG, Compassion in world farming et PMAF (Protection Mondiale des Animaux de la Ferme), ont organisé une soirée pour leur 3ème édition des Œufs d'or dans le salon Gustave Eiffel de la tour du même nom.
Cette cérémonie accueillait près de 150 personnes venant de toute l'Europe et récompensait les entreprises qui ont pris l'engagement de bannir de leurs produits les œufs issus des élevages en batterie au profit d'œufs issus exclusivement d'élevages plein air, sol ou biologiques. Parmi les 70 lauréats de cette année, figurent en bonne place 4 représentants français : Amora, Basilic Restauration, Guy Martin et La Mère Poulard.

L'origine des œufs que l'on utilise et la relation aux ONG pourrait paraître anecdotique à quelques "esprits supérieurs", mais lorsque l'on sait que KFC (Kentucky Fried Chiken) a dû revoir toute sa politique d'approvisionnement au Canada à la suite d'une campagne menée par l'ONG Peta (qui en France a fait défiler des "mannequins à poil" pour protester contre le commerce des fourrures animales), la démarche prend véritablement du sens.

Compassion in world farming et PMAF sont surtout des ONG qui ont décidé d'agir pour le bien être animal et pour lutter contre toutes les formes de souffrances infligées dans les élevages industriels. Mais leur approche propose un scénario gagnant-gagnant pour les entreprises qui acceptent de s'engager : «nous protégeons les animaux -25 millions de poules pondeuses dans le cas présent - et vous proposez à vos clients des produits de meilleure origine et de meilleure qualité. En plus nous communiquons et valorisons votre engagement».

Guy Martin du Grand Vefour, La mère Poulard que l'on ne présente plus et Jean-Claude Fouquet, PDG de Basilic Restauration, ont parfaitement compris le message et ont décidé de jouer le jeu.

Basilic Restauration par exemple est une PME de Restauration Collective qui a fait le choix de privilégier les produits de la ferme et du terroir. Cette entreprise créée en 1996 emploie 100 personnes, fournit 1 000 000 de repas par an et nourrit par exemple les collaborateurs de Nike en région parisienne. Au delà du choix de la qualité, c'est toute la philosophie de l'entreprise qui repose sur cet engagement.

Steve McIvor, de Compassion in World Farming, a déclaré à l'occasion de cette remise d'œufs en or : «L'éventail de lauréats français annonce une formidable prise en considération de l'éthique en élevage par l'industrie alimentaire. Mais il s'agit finalement d'une réponse logique aux souhaits d'une société de plus en plus attentive aux vrais engagements des entreprises, au delà de la valeur du produit.»
A méditer...

Jean-Luc Fessard