Comment valoriser son engagement par l’obtention d’un label Développement Durable ?

Vous pouvez démontrer l’implication de votre entreprise dans une démarche de Développement Durable en postulant pour l’obtention d’un label. Il existe de nombreux réseaux qui décernent des labels. Dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, les plus recherchés sont l’écolabel Européen, le Green Globe et la Clef Verte.

Tiré du site «voyages pour la planète».

La quête d’un label est un excellent moyen pour mobiliser les énergies de ses équipes. Au départ pour obtenir le label la constitution du dossier permet de faire un état des lieux et de cadrer sa démarche. Les efforts demandés aux collaborateurs pour obtenir le label prennent tout leur sens lorsque le résultat est atteint. Par la suite, la nécessité de conserver le label permet de rester impliqué sur la durée. Si le label obtenu a une bonne notoriété, il devient un argument commercial et témoigne de la qualité de votre établissement.

Vous devez commencer par choisir le label que vous souhaitez obtenir. Deux critères sont à prendre en compte : le degré d’implication et la notoriété du label.

• Le degré d’implication :
Certains labels sont plus contraignants, ils nécessitent la mise en œuvre d’une forte culture de management de la qualité environnementale type Iso 14001, d’autres sont réputés plus simples à obtenir comme le fameux Ecolabel européen.

QU’EST-CE QU'UN ECOLABEL ?

Les Ecolabels tels que les marques NF Environnement et l’Ecolabel européen distinguent les produits et services les plus respectueux de l’environnement en prenant en compte l’ensemble du cycle de vie. L’enjeu est de maîtriser les impacts environnementaux d’un produit ou d’une activité de services, de sa conception à sa fin de vie. Une garantie pour l’ensemble des consommateurs, clients et utilisateurs de ces produits.
NF environnement née en 1991 est la marque française de certification écologique.
L’Ecolabel européen est né en 1992. Elle est la seule marque de certification écologique officielle en Europe.

Obtenir un Ecolabel, c’est répondre à des exigences environnementales qui visent à réduire les impacts environnementaux tels que la pollution de l’eau et des sols, les émissions dans l’air, l’interdiction de certaines substances dangereuses voire d’autres exigences, tout en maintenant les qualités d’usage du produit.
Au-delà des exigences environnementales, les aspects santé ou la gestion durable des forêts pour les produits nécessitant un usage en amont de matières premières issues de la forêt comme les papiers à copier, graphiques, absorbants, les cahiers scolaires et l’ameublement, sont également examinés.

Comment les Ecolabels sont-ils attribués ?

Tout producteur, importateur ou distributeur désirant recevoir un Ecolabel pour certains de ses produits ou services, doit être en mesure de prouver que ceux-ci respectent de manière exhaustive les critères environnementaux et les critères d’aptitude à l’usage fixés pour les catégories correspondantes.

NF Environnement et l’Ecolabel européen sont délivrés, en France, par AFAQ AFNOR Certification, filiale du groupe AFNOR. Reconnue par la Commission Européenne, elle instruit les dossiers présentés de façon volontaire par les entreprises, importateurs ou distributeurs, et attribue l’Ecolabel après vérification de la conformité des produits ou services concernés à l’ensemble des exigences applicables à leur catégorie.

C’est un Camping 4 étoiles qui a été le premier hôtel de plein air en France à se voir attribuer en mai 2008 l’Écolabel Européen par l’Afnor : le Sunélia Col Vert à Vielle-Saint-Girons géré par Hélène et Jean-Philippe Pavie. Il n’était alors que le 53e établissement comparable en Europe à obtenir ce label.
À ce jour (en date du 12 novembre 2008), ce sont déjà 30 établissements, chambres d'hôtes, hôtels, hôtels club, résidences de tourisme, campings, centre de plein-air, village vacances qui ont le logo de la petite fleur.
Pour voir la liste : listeEcolabtourist08.pdf

L'Ecolabel et les services d'hébergement touristiques

L’Ecolabel européen s’applique sur plusieurs catégories de produits et de services pouvant être utilisés dans le domaine des services d’hébergement touristique.

L'Ecolabel européen "Service hébergement touristique" et "Services de camping"

Sites agréables, mais souvent fragiles, les campings et les lieux d’hébergement touristique ont un impact lourd sur la nature, la destruction des habitats. L’activité humaine irresponsable et la mauvaise gestion des déchets menacent la vie des espèces locales. Les lieux d’hébergement tentent d’améliorer la qualité de l’environnement dans de nombreux domaines en vue d’acquérir l’Ecolabel.
Hôtel confortable ou camping rustique, les sites écolabellisés respectent l’environnement par l’utilisation d’énergies renouvelables, par un usage économe de l’eau, par la réduction des déchets et par la formation du personnel pour un comportement écologique.

Quelques exemples de critères

- Limitation de la consommation d'énergie (isolation des fenêtres, utilisation de minuterie automatique pour le chauffage et l’éclairage…).

- Limitation de la consommation d'eau (réduction des débits d’eau des robinets et des douches, arrosage des plantes la nuit tombée ou tôt le matin,…)

- Réduction de la production de déchets et traitement des déchets.

- Incitation à l'utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l'environnement.

- Amélioration de l'éducation environnementale et de la communication.

- Le personnel est formé pour utiliser le strict minimum de produits désinfectants. Il doit aussi savoir séparer les déchets dangereux et les éliminer de manière appropriée.

Pour les campings

Les campings certifiés Ecolabel européen garantissent une faible consommation en énergie et en eau, ainsi qu’une faible production de déchets et leur traitement. Ils favorisent l’utilisation de sources d’énergie renouvelables et de substances moins nocives pour l‘environnement.

Les autres Ecolabels européens utilisés dans l'hébergement touristique

L’Ecolabel européen pour les détergents textiles : le logo de la Fleur apposé sur ces produits garantit une réduction de la quantité totale de produits chimiques, une limitation des substances dangereuses pour l'environnement aquatique, une biodégradabilité accrue, la réduction des emballages, un lavage efficace.
Elle peut être attribuée à tous les types de détergents textiles, en poudre, liquide ou toute autre forme.

L’Ecolabel européen pour les détergents pour lave-vaisselle : ces détergents pour lave-vaisselle contiennent une quantité réduite de produits chimiques et de substances dangereuses pour l’environnement aquatique. Ils permettent une réduction de l’énergie consommée grâce à une efficacité à basse température.

L’Ecolabel européen pour les ampoules électriques : les ampoules écolabellisées garantissent notamment une faible consommation d’énergie, un emploi limité de mercure et une durée de vie supérieure aux ampoules incandescentes.

L’Ecolabel européen pour les matelas : lors de la fabrication des matelas bénéficiant de l’Ecolabel européen, la pollution de l’air et de l’eau est réduite. Ces matelas présentent un nombre limité de substances nocives pour la santé et l’environnement. Cet Ecolabel européen peut être accordé à tous les matelas pouvant être placés sur une structure de lit existante.

Organisme à contacter
*Association Française de Normalisation (AFNOR Certification)
11, avenue Francis de Pressensé
Saint-Denis-la-Plaine Cedex
93571 Paris
Tel: (+33) 1 41 62 86 10 - Fax: (+33) 1 49 17 90 37
Responsable Afnor : Mme Patricia Proia
Patricia.proia@afaq.afnor.org
Les sites de référence sur l'Ecolabel : http://www.eco-label.com et http://www.ecolabels.fr

Pour découvrir les principaux critères de l’Ecolabel = : télécharger le document ci-après : critères Ecolabel touristiques.pdf

QU'EST-CE QUE LE LABEL CLEF VERTE ?

Le label Clef Verte est très répandu puisque en 2007, ce sont 237 établissements qui l’ont obtenu. Ce label est diffusé en France par la Fondation à l’Éducation pour l’Environnement en Europe.
Cette fondation insiste beaucoup sur le caractère pédagogique d’une démarche de labellisation pour faire comprendre à ses collaborateurs l’importance des enjeux environnementaux actuels.
Les critères de la Clef Verte ont été établis au niveau international par la coordination, puis adaptés aux spécificités françaises par l'of-FEEE, en partenariat avec la FNHPA pour les campings et de l'Umih pour les hôtels. Les gîtes et chambres d'hôte sont pour l'heure soumis aux critères hôteliers. Une grille spécifique est en cours d'élaboration.

Les critères (Voir http://www.laclefverte.org/image/criteresh.pdf) sont évolutifs et concernent les thèmes suivants

- La gestion environnementale générale : respect de la législation, établissement de projets environnementaux sur 2 ans, implication des fournisseurs.

- La gestion des déchets : réduction des quantités à la source (utilisation d'emballages collectifs), tri sélectif.

- La gestion de l'eau : assainissement conforme, suivi régulier des compteurs, équipements économiques (robinets, douches, WC), arrosage raisonné.

- La gestion de l'énergie : suivi régulier des consommations, isolation des bâtiments chauffés, utilisation d'énergies renouvelables, ampoules basse-consommation.

- Espaces intérieurs et extérieurs : organisation d'espaces non-fumeurs, utilisation de produits respectueux de l'environnement, compost.

- L'éducation à l'Environnement : implication des employés du camping, sensibilisation des clients à la nature et au respect de l'environnement.

- L'aménagement du terrain (pour les campings) : espaces verts suffisants, densité d'occupation inférieure à 50 emplacements par hectare, circulation automobile réglementée et interdite la nuit.

Organisme à contacter
* Fondation à l’Éducation pour l’Environnement en Europe
36 rue Amelot
75011 Paris
Tél. : 01 45 49 02 09 - Fax : 01 45 49 27 62
contact@laclefverte.org
http://www.laclefverte.org/

La notoriété du label

Un label sera parlant pour vos clients étrangers si ce label est connu dans leur propre pays. Votre choix dépendra donc du type de clients que vous souhaitez attirer.
Par exemple un label encore peu connu en France comme le label Eco-Hotel attribué par l’organisme de certification TÜVRheinland (équivalent de l’AFNOR en Allemagne et qui est implanté dans le monde entier). Ce label sera intéressant pour une clientèle allemande, suisse, portugaise, espagnole mais aussi asiatique parce que TÜVRheinland jouit d’une très bonne notoriété en Asie. http://www.tuv.com/fr/index.html

L’obtention d’un label se déroule en plusieurs étapes, par exemple voici la démarche pour le label Eco-Hotel

C’est une approche classique, en plusieurs phases successives, depuis un audit initial jusqu’à la certification par l’organisme certificateur.
Pour ses vertus de mise à jour, les points à améliorer certains établissements décident d’ailleurs d’entreprendre une démarche de labellisation pour élaborer leur plan d’action sans toutefois chercher à obtenir le label.

Quelle est la différence entre le label européen et l’Eco-Hotel ?

Tout comme le label Européen l’Eco Hotel est orienté pour :

- réduire sa consommation d’énergie ;

- réduire sa consommation d’eau ;

- réduire la production de déchets et organiser le tri des déchets dangereux et banals ;

- favoriser l’utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement ;

- mettre en place une politique environnementale ;

- encourager l’éducation et la communication en matière d’environnement ;

- audit réaliser par des auditeurs externes (certification de type 1).

Cependant certains point peuvent être pris en considérations tels que

- Reconnaissance internationale TÜVRheinland (TUV ou TRG) (Allemagne mais aussi l’Asie, les États-Unis, le Canada, etc.) ;

- fréquence d’audit annuel avec visite sur site et évaluation des améliorations ;

- audit en 3 étapes (diagnostique, accompagnement par un consultant reconnu et certification) ;

- intégration d’un chapitre sur la sécurité ;

- audits possibles partout dans le monde ;

- intérêt pour les grands groupes car possibilité d'implantation simultanée sur plusieurs pays avec un suivi commun ;

- chiffrage des économies possibles ;

- possibilité d'accompagnement par des experts ;

- TRG est très engagé dans le développement durable ;

- TRG est signataire du Pacte Mondial des Nations Unies qui invite les entreprises à adopter, soutenir et appliquer dans leur sphère d'influence un ensemble de valeurs fondamentales, dans les domaines de l'environnement (notamment les principes 7, 8 et 9 de ce pacte).