Comment associer efficacité et qualité de vie au travail avec l'ergonomie ?

La dimension humaine du Développement Durable nous conduit à rechercher les conditions d’une meilleure qualité de vie. L’ergonomie est une approche qui va nous permettre de créer de bonnes conditions de séjour pour tous les clients et de bonnes conditions de travail pour nos collaborateurs.
La qualité de séjour pour les clients et la qualité de vie au travail sont partie liée. Elles impliquent que nous supprimions les zones d’inconfort, les nuisances, les risques éventuels dans nos établissements. Une approche ergonomique va nous permettre d’identifier ces défauts de qualité et d’y apporter des solutions.

Il s’agit d’observer :

• La conception des lieux de vie et de travail ,

• Les ambiances : sonores, thermiques et lumineuses ;

• Les outils, le matériel et les produits ;

• L’organisation ;

• Les postures et les efforts.

• Les dysfonctionnements (incidents, accidents, retards, casse de matériel, non respect des procédures…).

Quelques exemples recueillis auprès de Delphine Vilatte*, spécialiste de l’ergonomie chez François Tourisme Consultant, montrent la pertinence de ce type d’approche. Parfois ce sont les habitudes qui empêchent de voir le problème. Dans un restaurant où elle est intervenue, une brunisseuse faisait certes très bien briller les couverts, mais avec un niveau de bruit assourdissant. L’équipe considérait cette nuisance comme un mal nécessaire. L’installation d’une simple isolation phonique a résolu le problème à la satisfaction de tous.
Dans un autre restaurant le poste plonge était un véritable hammam et les plongeurs fatigués étaient peu réactifs en fin de service. Delphine Villatte* détecta un manque d’aération et elle préconisa d’améliorer l’extraction d’air. La pose d’un capot et d’un extracteur d’air suffit pour transformer le contexte de travail des plongeurs.
Un dernier exemple avec Michel Morin, p.-d.g. de Léon de Bruxelles qui, lors de sa participation à l’émission «Vis ma vie» doit assurer la réception des sacs de 60 kg de moules. Il prend conscience de la difficulté que cela représente avec la disposition de certains quais de réception. Aussi demande-t-il aux fournisseurs de livrer dans des conditionnements de 20 kilos seulement.

Pour vous permettre de détecter les enjeux ergonomiques pour vos clients et pour vos équipes nous vous proposons 2 grilles qui recensent la plupart des éléments à observer :

• L’ergonomie pour les clients :

Source Le temps du Client/FTC.

• L’ergonomie pour les équipes :

Source Le temps du Client/FTC.

Vous pouvez avoir recours à un expert comme Delphine Vilatte* qui en quelques jours d’intervention fera le diagnostic et les préconisations d’amélioration. Vous pouvez également établir en interne ce diagnostic, service par service, avec les responsables et des collaborateurs des équipes concernées. Nous vous suggérons une démarche mixte, l’expert avec une approche participative. L’expert décèlera plus facilement les éléments critiques qui peuvent être améliorés et les collaborateurs adhéreront plus facilement aux solutions préconisées.
Ce type d’intervention peut être réalisé à un rythme différent selon la criticité des situations et en fonction de vos choix de management.

Comme il se passe souvent pour les autres aspects du Développement Durable, une approche ergonomique bien conduite permet de concilier efficacité, c'est-à-dire un progrès économique avec une meilleure satisfaction des clients et des collaborateurs.