Neige carbonique : combien de temps la conserver en chambre négative ?

Neige carbonique : combien de temps la conserver en chambre négative ?
08/11/11 François

Bonjour,

Combien de temps peut-n espérer conserver de la neige carbonique en chambre négative ?

25/04/2012

François

Pourrait-on avoir une réponse s'il vous plaît ?

25/04/2012

le mexicain

elle fond...pardon ...
une fois de plus les experts ne sont pas là ...!

25/04/2012

Thalie

Je vous rappelle que nous sommes en période de vacances scolaires... En France tout s'arrête :-)
Ne parlons pas du mois de mai : 4 ponts !!!

25/04/2012

François

Thalie m'a l'air à fond et remontée à bloc ! ;-)

25/04/2012

le mexicain

oui ,c'est vrai Thalie ,mais François a posé sa question en novembre 2011..
heureusement que T.Yung est là pour relevé le niveau (je suis sincère ,c'est pas du x degré ...)

bon je ne connais pas la réponse exacte mais si vous en avez dans votre congel faites un essai avec un petit bout pour voir si ça fume en la jetant dans l'eau ,je ne connais pas le résultat je crois que cela doit perdre son pouvoir en vieillissant en en passant la glace de x -° à -20° comme on trouve dans les armoires negatives dans les restos . vous nous direz François ?
merci

25/04/2012

François

Le mexicain : Je ferais bien l'essai mais mon fournisseur peut me la livrer que par 20 Kg et vous comprendrez bien que pour faire juste un petit éssais commander 20 Kg fait un peu beaucoup si je ne peut pas la conserver un minimun de temp.

25/04/2012

le mexicain

et le fournisseur il ne peut pas donner ces renseignements ?
20 kgs ,ça en fait une quantité !
une pelle de glace dans la plonge et zou soirée zombies dans la cuisine !

25/04/2012

Thalie

Ha oui novembre 2011, je n'avais point vu, mille excuses ! J'ai un peu regardé sur le net, ça a l'air explosif comme truc cette neige !

25/04/2012

le mexicain

non non ce n'est pas explosif ,c'est de la super glace tres froide a - x degrés quand on mets ça dans la flotte ça bout a l'envers et ça fait de la fumée (c'est pas dangereux ,ça amuse les cuisiniers qui sont très joueurs de nature (comme moi) mais ça conserve accessoirement a l'origine ...mais ça c'est pour le boulot pas pour le fun ...