Quelques astuces pour réaliser un inventaire rapide

Quelques astuces pour réaliser un inventaire rapide :

• ne pas compter tout ce qui est entamé en cuisine : mise en place, épices…car la valeur de l’ensemble de ces produits est sensiblement la même d’un mois sur l’autre. Ainsi il y a un gain de temps appréciable,
   
• réaliser des matrices correspondant aux lieux de stockage, avec la liste des produits dans l’ordre de rangement,
   
• faire les inventaires à deux, l’un compte l’autre enregistre,
   
• utiliser un ordinateur portable (il n’a pas besoin d’être ultra performant et il y en a des pas chers sur le marché de l’occasion. Un simple programme Excel suffit). Les calculs se font automatiquement, et en fin de saisie, on a la valeur de ses stocks,
   
• bien organisé, il faut une à deux heures pour faire son inventaire.