Comment gérer les circulations clients-employés ?

• Les contraintes techniques

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Elles sont liées essentiellement à l’utilisation d’eau chauffée ou de vapeur. Les risques de contamination bactériologiques sont multipliés avec l’utilisation de hammam ou de jacuzzi. Ceux-ci exigent une parfaite conception des installations pour le traitement de l’air et de l’eau (extraction, ventilation, climatisation et déshumidification), un entretien rigoureux des installations (canalisations et équipements), des équipements professionnels adaptés à recevoir du public (filtration, évacuation, vitesse de renouvellement de l’eau…) et des contrôles d’hygiène réguliers. La réglementation de la DDASS appliquée aux Spas, reste pour l’instant, celle instaurée pour les piscines publiques. Les contraintes liées aux traitements de l’air imposent de distinguer une "zone humide" constituée de la piscine, hammam, douche à expérience… de la "zone sèche" composée par les cabines de soins.

• Les contraintes d’exploitation

Pour des raisons d’hygiène et d’entretien, il est souhaitable de prévoir une zone de vestiaires, où les "chaussures de ville" se changent en "pieds propres" (douchés et chaussés de mules) à l’intérieur du Spa. Comme tout établissement public, l’ensemble du Spa et des services offerts doivent être accessibles aux personnes à mobilité réduite : largeur des couloirs et des portes, rayon d’un fauteuil dans au moins une cabine, vestiaires et wc, de même pour l’accès au sauna et au hammam.