L'alimentation en eau potable à partir d'une source privée (puits ou
forage), est soumise à l'autorisation du préfet après avis du conseil départemental
d'hygiène ; le service instructeur étant la DDASS.
La conclusion de l'enquête pourra soit :
- autoriser totalement l'utilisation de cette eau, émanant d'une source privée, tant
pour les besoins alimentaires que pour les besoins sanitaires,
- soit n'autoriser son utilisation que pour les besoins sanitaires - donc non
alimentaires, ce qui implique la création de deux réseaux de distribution distincts,
- soit enfin d'interdire complètement cette utilisation.
Seul un contact avec la DDASS (Préfecture) pourra vous donner une
réponse circonstanciée.
Source : "Ministère de la santé et de la protection
sociale : Guide technique - conception et réalisation des installations de
distribution d'eau - alimentation à partir d'une source privée".
Cependant, je suppose que s'il ne s'agit que d'une ou deux chambres
d'hôtes et que cette eau, d'origine privée, est utilisée, sans inconvénient, par votre
famille, une autorisation peut vous être donnée facilement ; autrement il faudra
faire effectuer des analyses bactériologiques régulièrement.