Coût d'un café : quel est-il ?

Coût d'un café : quel est-il ?
14/02/11 webin

Pouvez-vous m'indiquer un montant indicatif du cout d'un café expresso? (matière première + eau, electricité)?

14/02/2011

Question trés vaste avec ...

Au moins autant de réponse tout depend du type de KF utilisé ça vas de 10 €/Kg a 100 € voir surement plus....

14/02/2011

Thalie

Sans parler du coût de la machine et de l'eau...

10/03/2011

Hubert

Connaissez-vous le poids que votre doseur de café vous donne?
Pour le café : général c'est 7 grammes de café pour chaque tasse soit entre 140 et 145 cafés par kilo. Donc vous divisez le prix au kilo de votre café par 140.
Pour l'eau : vous divisez le prix du mèetre cube par le nombre de tasse que vous remplissez avec (le prix de l'eau à la tasse ne doit pas être énorme
Pour l'électricité : vous prenez la consommation de votre machine que vous divisez par le nombre de cafés que vous pensez faire.
Vous ajouter le prix du sucre par tasse ainsi que celui de la chatine (si vous en mettez une).

Vous additionnez le tout et vous avez le coût moyen de votre café.

C'est aussi simple que cela.

10/03/2011

Gourmandise

c'est intéressant, mais pourriez vous nous donner un exemple de calcul ici en province le café est à 1 € à Belfort il est à 1.40 € merci

10/03/2011

Hubert

Personnellement, je ne tiens pas compte du coût de l'eau et de l'électricité.
Chez moi, un café revient à 0,23€ HT (café de qualité - sucre - chatine).
La machine est mise à disposition par le torréfacteur avec visites d'entretient à la demande.

21/03/2011

Marco

N'oubliez-vous pas le coût le plus élevé, à savoir le temps que vous y passez ? Ou, plus encore, celui passé par un employé :
- à accueillir le client,
- à la préparation du plateau (sous tasse, tasse, cuillère, sucre,...),
- au sevice,
- accompagnement du client si besoin,
- desservir,
- vaisselle,
- et rangement...

21/03/2011

Marco

28/05/2011

Marco

Depuis le 21/03 je crains d'avoir coupé la chique à tout le monde !
Que sera-ce si j'ajoute que tout dépend si vous (ou votre employé) en servez un dans l'après-midi ou trente en une heure ? Après cela, allez calculer le coût d'un café expresso... ou de l'âge du capitaine !
Comme disait Hubert, le 10/03, " C'est aussi simple que cela." ! ! !
Bienheureux les simples d'esprit, le royaume des cieux leur appartient..., mais pas la gestion comptable, ni l'expertise en hôtellerie-restauration...
Il n'y a qu'a voir comment, en général, ils brillent par leur absence !

28/05/2011

Rêve argenté

Adieu Marco ! tu causes tout seul ? Que veux-tu ... parler de sévices au sujet du café ! i z'ont eu peur ?

Toute bonne journée

29/05/2011

Marco

@ Rêve, et d'autres...

Ah, Rêve, il faut que ce soit toi pour dialoguer, ici avec moi, sur ce site !
Je crois que presque toutes mes dernières interventions sont restées sans réponse (surtout lorsque je posais des questions précises à une certaine expertise...). Alors, "on" se lasse...
N'empêche que (tu vas voir) il s'en trouvera bien un pour nous reprocher de tchater !...
Pour en revenir à ton mot, ton lapsus, consistant à substituer le mot de " sévices " en lieu et place de " services " est à la fois étonnant et ...génial ! Est-il si innocent et inconscient que Sigmund voulait bien le dire à propos des " actes manqués " (en général, d'ailleurs, toujours trés bien réussis !).On pourrait y voir tout un programme !
Que serait notre métier si nous devions en évacuer la relation humaine ?

31/05/2011

Rêve argenté

tu as raison, Marco, relationnons humainement ! Prenons le temps qui nous manque de toutes façons ... Tu n'es pas intervenu sur la question de Francis relative aux difficultés d'encadrement des femmes de chambre ? ! Tout ton personnel s'est remis en ordre de bataille ? ou en as-tu toujours 2 sur 4 dans la nature ?
Quant au coût du café ! vaste question et suivant les établissements (bar, hôtel ou restaurant), réponses multiples ! est-ce assez précis ?
et la citation incontournable du moment et vive les espagnols : Si vous nous empêchez de rêver, nous vous empêcherons de dormir !